BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang tidak tahu kue pukis? Kue pukis merupakan jajanan pasar yang sering dibeli atau dimakan untuk sarapan pagi atau cemilan sore.
Kue pukis terbuat dari bahan dasar telur dan tepung terigu. Dengan ditambahkan topping serta dimasak dengan cetakan khusus sesuai selera membuat kue ini menjadi semakin menarik untuk dimakan.
Dengan bahan yang ekonomis dan cara pembuatan yang mudah, sehingga kue pukis ini juga bisa kita buat sendiri di rumah loh. Jika dibuat sendiri, selain terjaga kebersihannya, bisa untuk jumlah yang banyak dan sesuai selera menggunakan topping yang diinginkan.
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Merah yang Super Empuk dan Manis, Dijamin Bikin Semua Orang Suka
Berikut resep kue pukis enak dan super empuk yang BeritaSukoharjo.com hadirkan dari akun Tik Tok Ummu Husna’s Kitchen untuk anda ikuti di rumah.
Bahan
- 2 butir telur
- 300 gram tepung terigu
- 400 ml santan kelapa
- 160 gram gula pasir
- 1 sachet vanili bubuk
- 1 sachet susu kental manis
- 100 gram margarin
- ¼ sendok makan ragi instan
- Coklat meses secukupnya
- Keju parut secukupnya
Cara Pembuatan
1. Siapkan wadah mangkuk ukuran besar untuk adonannya.
2. Cairkan 100 gram margarin agar mudah untuk dicampurkan.
3. Masukkan 2 butir telur ayam yang sudah dipecahkan, tambahkan gula pasir, masukkan juga vanili bubuk serta ragi instan kemudian aduk hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata.
4. Selanjutnya masukkan 300 gram tepung terigu (disaring terlebih dahulu agar tidak menggumpal), lalu tambahkan 400 ml santan kelapa. Aduk hingga adonan tercampur merata.
5. Setelah itu, masukkan 1 sachet susu kental manis dan margarin yang sudah dicairkan. Aduk hingga merata. Lalu diamkan selama 40 menit.
6. Selanjutnya siapkan cetakan kue pukis (boleh model apa saja sesuai selera yang ada di rumah). Panaskan cetakan, lalu olesi dengan margarin, kemudian tuang adonan yang sudah didiamkan selama 40 menit tadi.
7. Tutup cetakan yang telah dituang dengan adonan, kemudian tunggu sampai setengah matang. Jika sudah setengah matang, buka tutup cetakan tambahkan topping sesuai keinginan (biasanya topping umum pakai coklat meses dan keju parut).
8. Setelah diberi topping secukupnya tutup lagi kue yang setengah jadi itu, tunggu hingga 2-3 menit. Kemudian buka lagi tutup cetakan, periksa kue jika sudah matang.
9. Kue pukis bisa diangkat lalu olesi lagi dengan margarin tujuannya agar kue yang sudah dingin bisa tetap lembab dan tidak kering sehingga masih nikmat untuk disantap.
10. Ulangi sampai adonan kue pukis dan topping habis.
11. Kue pukis siap dihidangkan.***