BERITASUKOHARJO.com - Sebentar lagi Idul Adha 2023 tiba nih, kamu udah nyiapin resep untuk memasak daging kurbannya belum?
Nah, kalau belum, simpan dulu resep ini dan jangan lupa praktikkan sendiri untuk membuat masakan spesial.
Menu spesial ini merupakan makanan khas di Purwakarta. Namun, dengan resep ini kamu dapat membuatnya sebagai menu spesial di Hari Raya Idul Adha 2023.
Artikel ini akan berbagi resep untuk membuat sate maranggi untuk sajian Idul Adha 2023 yang spesial dan rasanya gurih banget saat dinikmati.
Nah, dengan resep ini kamu akan menikmati sate maranggi yang empuk dan dagingnya anti alot. Jadi, kamu nggak perlu pergi ke Purwakarta untuk menikmati sate maranggi khas Idul Adha 2023 ini.
Telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari channel YouTube Devina Hermawan, berikut resep sate maranggi khas Purwakarta untuk menu spesial di Hari Raya Idul Adha 2023.
Bahan-Bahan:
300 gr daging has dalam
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 cm lengkuas, iris
2 sdt ketumbar, sangrai
3 sdm air asam jawa
4 sdm Kecap
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt merica
1/2 sdt kaldu jamur
Baca Juga: Reaksi Netizen atas Pernyataan Baekhyun, Xiumin, dan Chen EXO terhadap Perselisihan dengan Agensi
Sambal Tomat:
2 buah tomat
5 cabai rawit merah
15 cabai rawit hijau
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah jeruk limau
1/2 sdt garam
1 sdt gula
Baca Juga: Cuaca Panas Cocoknya Menikmati Es Lilin Kacang Hijau yang Segar dan Lembut Ini, Cek Cara Buatnya!
Cara Membuat:
1. Iris daging dengan bentuk memanjang dengan arah memotong serat. Sisihkan. Selanjutnya, siapkan bahan untuk membuat bumbu. Masukkan semua bahan bumbu halus untuk ke dalam blender dan haluskan.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam mangkuk dan campurkan dengan daging yang telah di potong, aduk hingga tercampur rata. Marinasi dan simpan ke dalam kulkas selama 2 jam.
3. Rendam tusuk sate ke dalam air. Kemudian angkat dan tiriskan. Selanjutnya, masukkan daging ke dalam tusuk sate dengan arah zig-zag.
4. Siapkan alat panggang dan panaskan, kemudian olesi dengan minyak goreng secara merata. Letakkan satu persatu sate yang telah di tusuk. Panggang sate hingga matang sambil sesekali di bolak-balik.
Baca Juga: Cuaca Panas Cocoknya Menikmati Es Lilin Kacang Hijau yang Segar dan Lembut Ini, Cek Cara Buatnya!
5. Siapkan bahan untuk membuat sambal, masukkan garam dan bawang putih. Haluskan. Selanjutnya, masukkan cabai merah dan cabai hijau. Uleg hingga halus.
6. Masukkan irisan buah tomat, garam halus, gula pasir dan penyedap rasa. Uleg hingga halus. Selanjutnya, oleskan bumbu halus yang tersisa ke dalam sate maranggi. Kemudian, panggang sambil di bolak-balik hingga matang.
7. Angkat sate maranggi dan letakkan di atas piring saji. Jangan lupa alasi piring saji dengan daun pisang. Kemudian tambahkan sambal tomat yang telah di buat. Tambahkan juga irisan bawang merah, dan jeruk nipis.
Menu sajian di Hari Raya Idul Adha 2023 dari sate maranggi ini siap untuk di sajikan dan di santap bersama dengan nasi hangat agar membuat kamu lebih kenyang. Selamat mencoba.***