BERITASUKOHARJO.com - Garang asem ayam memang termasuk menu makan yang cocok dinikmati dengan nasi hangat apalagi di saat cuaca dingin.
Garang asem ayam ini juga memiliki rasa yang super enak karena menggunakan bumbu yang spesial.
Selain itu, garang asem ayam ini pun rasa kuahnya segar banget, lho. Dijamin garang asem ayam ini bakal jadi menu favorit.
Untuk resep lengkap garang asem ayam yang segar jika dinikmati saat cuaca dingin, mari simak resepnya! Kamu wajib coba.
Sebagaimana resep garang asem ayam ini yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Abi.
Bahan:
500 gr ayam
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kemiri
2 buah cabe merah
3 buah cabe hijau
10 buah cabe rawit
10 buah belimbing wuluh
2 buah tomat
Lengkuas secukupnya
1 batang sereh
2 lembar daun salam
500 ml air
500 ml santan
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Siapkan 500 gr ayam yang sudah dipotong-potong menjadi beberapa bagian. Lalu, sisihkan dulu ayamnya, ya.
2. Kemudian, siapkan bumbu yang akan dihaluskan yaitu 2 butir kemiri, 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putihnya.
Kedua bawang dan kemiri ini diulek sampai benar-benar halus dan lembut. Jika sudah, bisa disisihkan dulu, ya bawangnya.
3. Setelah itu, siapkan juga 2 buah cabe merah, 3 buah cabe hijau, 2 buah tomat dan 10 buah cabe rawit.
Semua cabe dan tomatnya diiris tipis-tipis, ya. Setelah diiris tipis-tipis, cabe dan tomatnya disisihkan terlebih dahulu.
4. Selanjutnya, panaskan minyak di wajan dan masukkan bumbu halusnya yaitu bawang dan kemiri.
Ditumis sampai bawang dan kemiri halusnya itu harum.
5. Setelah bawang dan kemiri halusnya harum, masukkan 2 lembar daun salam, 1 batang sereh dan lengkuas secukupnya.
Semuanya ditumis kembali sampai tercampur rata dan layu.
6. Setelah layu, masukkan 500 ml air dan ayam yang dipotong-potong tadi. Aduk sebentar sampai ayamnya setengah matang dan kuahnya mendidih.
7. Setelah ayamnya setengah matang dan kuahnya mendidih, masukkan 500 ml santan dan aduk kembali sampai tercampur.
8. Lalu, masukkan 1/2 sendok teh kaldu bubuk, 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh gula pasir. Aduk dan masak kembali ayamnya hingga mendidih kembali, ya.
9. Setelah mendidih, kembali, masukkan cabe rawit, cabe hijau, tomat dan belimbing wuluh. Lalu, masak kembali garang asem ayamnya sampai matang.
Setelah matang, angkat dan sajikan garang asem ayam ini selagi masih panas. Selamat mencoba.***