BERITASUKOHARJO.com - Ternyata belum banyak yang tahu jika labu kuning cocok diolah menjadi cemilan.
Bila labu kuning ini diolah menjadi cemilan seperti ini, dijamin bakal lumer dan bikin ketagihan saking enaknya.
Cemilan olahan labu kuning ini cara bikinnya pun praktis dengan bahan yang sederhana. Namun, ternyata belum banyak yang tahu tentang cemilan lumer ini.
Jadi, jika kamu penasaran dengan resep cemilan olahan labu kuning yang lumer bikin ketagihan, yuk simak resep lengkapnya yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Diary Siska.
Bahan isian:
- 250 gr labu kuning kukus
- ½ sdt garam
- 75 gr gula pasir
- 3 sdm tepung beras
Bahan kulit dadar gulung:
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 350 ml air
- 1 butir telur
- ¼ sdt pewarna makanan warna putih
- pewarna makanan kuning tua secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Talam Lumer Labu Kuning, Suguhan Lebaran yang Istimewa dan Bikin Tamu Suka
1. Siapkan 250 gr labu kuning yang telah dikukus sebelumnya. Lalu, masukkan labu kuning itu ke dalam teflon.
Kemudian, haluskan labu kuning itu hingga benar-benar halus.
2. Setelah labu kuning halus, tambahkan bahan lainnya yaitu 1/2 sendok teh garam, 75 gr gula pasir dan 3 sendok makan tepung beras.
Aduk-aduk semua bahan vla labu kuning hingga benar-benar tercampur rata. Setelah tercampur rata, masak di atas kompor menggunakan api sedang sambil terus diaduk.
Terus diaduk hingga kadar air pada vla labu kuning itu berkurang dan menjadi mengental. Setelah vla labu kuning mengental, angkat dan biarkan hingga dingin sambil wadahnya ditutup agar vla labu kuning tidak kering.
3. Setelah itu, siapkan wadah lain untuk membuat adonan kulit dadarnya dan masukkan 1 sendok makan gula pasir dan 150 gr tepung terigu.
4. Kemudian, masukkan juga 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh pewarna putih dan 350 ml air.
Aduk-aduk semua bahan adonan kulit dadar sampai tercampur rata dan tepungnya larut dan halus.
Setelah larut dan halus, ambil adonan sekitar dua sendok sayur.
Baca Juga: Takjil Enak dari Olahan Labu Kuning, Ide Jualan Terlaris 2023, Empuk Manis Gurih!
5. Lalu, adonan dua sendok itu ditambahkan pewarna makanan kuning tua secukupnya. Aduk-aduk bahan tersebut sampai pewarna kuning tuanya tercampur rata.
6. Setelah itu, siapkan teflon di atas kompor dan biarkan hingga panas. Setelah teflon panas, tuangkan adonan kulit warna kuning tua sambil dibentuk motif abstrak.
Biarkan motif kuning tuanya itu agak kering.
7. Setelah agak kering, tuangkan adonan dasarnya yaitu warna putih sekitar 1 sendok sayur dan masak kulit dadar gulung hingga terkelupas dari teflon.
Bila semua kulit dadar gulung sudah dicetak semua, artinya siap untuk digunakan, ya.
8. Ambil satu lembar kulit dadar gulung motif dan beri isian vla labu kuning secukupnya sambil dibentuk segi empat.
Lalu, lipat kulit dadar gulung itu membentuk amplop atau sesuai selera. Lakukan hingga vla labu kuningnya itu habis, ya.
Kini, dadar gulung vla labu kuning siap dinikmati. Enak juga disajikan saat dingin, yang beruntung keluar dari kulkas. Selamat mencoba.***