BERITASUKOHARJO.com – Sajian botok merupakan masakan khas nusantara yang sampai saat ini masih menjadi salah satu makanan yang banyak digemari masyarakat Indonesia.
Kamu bisa membuat botok dengan resep dari artikel ini, cukup menyiapkan bahan utama tahu dan tempe, botok ini akan menjadi sajian sederhana dengan rasa yang spesial.
Sajian botok tahu dan tempe ini sangat cocok disajikan sebagai menu harian keluarga di rumah. Dijamin semuanya akan suka dengan botok ini, bisa membuat nafsu makan naik.
Jika kamu ingin membuat menu harian botok tahu dan tempe seperti ini, kamu bisa simak dan catat semua resep serta langkah-langkahnya di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
150 gram tempe
250 gram tahu putih
50 gram tempe semangit
100 gram lamtoro
2 sdt garam
1 ½ sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur
9 lembar daun salam
Daun pisang secukupnya
Bumbu botok tahu:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
30 gram cabe keriting
8 buah cabe rawit merah
2 cm lengkuas muda
3 cm kencur
4 lembar daun jeruk purut
Baca Juga: Masakan Rumahan yang Bikin Tambah Nasi Terus, Sambal Terong Balado yang Enak Banget
Cara memasak botok tahu dan tempe:
1. Pertama, siapkan tempe dan tahu sesuai secukupnya, lalu masukkan ke dalam alat kukusan dan kukus hingga empuk serta matang.
2. Setelah tahu dan tempe sudah empuk dan matang, lalu angkat dan tiriskan sementara ke dalam sebuah wadah.
3. Setelah itu, masukkan ke dalam blender bahan-bahan yaitu bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, cabe merah besar.
4. Tambahkan juga daun jeruk, lengkuas, dan kencur, lalu tuangkan air sedikit saja, kemudian blender bumbu sampai halus dan tercampur rata.
5. Setelah itu, ambil tahu dan tempe, lalu potong-potong berbentuk dadu sampai habis, kemudian sisihkan sementara.
6. Masukkan ke dalam wadah tersebut bahan-bahan seperti 1 ½ sdt gula, 2 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur.
7. Masukkan juga bumbu yang sudah dihaluskan tadi, 100 gram lamtoro, dan cabe hijau besar, lalu aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.
8. Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan, lalu masukkan daun salam terlebih dahulu, kemudian botok tahu tempe secukupnya.
9. Lipat dan bungkus botok tahu dan tempe dengan rapi, lakukan proses tersebut sampai habis dan selesai, kemudian sisihkan.
10. Kukus botok tahu dan tempe selama 30 menit hingga matang merata, lalu angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
11. Sajikan botok tahu dan tempe di meja makan untuk lauk harian keluarga.
Selamat mencoba. ***