BERITASUKOHARJO.com - Tumis kikil campur tahu memang sangat enak. Apalagi jika dicampur dengan cabe ijo. Rasanya luar biasa enak.
Dalam artikel ini terdapat resep tumis kikil campur tahu cabe ijo yang wajib kamu praktikkan.
Tumis kikil campur tahu cabe ijo ini bisa kamu sajikan sebagai menu makan untuk keluarga di rumah. Sebab, rasanya mantap dan bisa bikin boros nasi.
Jika penasaran dengan resep tumis kikil campur tahu cabe ijo yang bisa bikin boros nasi, yuk simak resep lengkapnya di artikel ini!
Sebagaimana BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep tumis kikil campur tahu ini dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto.
Bahan:
kikil 300 gr
tahu 2 buah ukuran besar
cabe ijo keriting 15 buah
Bumbu halus:
bawang putih 4 siung
tomat 1 buah
bawang merah 6 siung
jahe ½ ruas jari
cabe merah keriting 5 buah
Bumbu lainnya:
lengkuas 1 ibu jari
serai 1 batang
daun salam 2 lembar
gula, garam dan penyedap secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Mantul Poll! Oseng Kikil Kecap Pedas, Cocok Untuk Rekomendasi Masakan Idul Adha 2023
1. Siapkan 300 gr kikil sapi. Lalu, rebus kikil sapi itu hingga empuk dan matang. Jangan lupa tambahkan jahe pada air rebusannya agar kikil tidak bau amis, ya.
Jika kikil sapi sudah matang dan empuk, angkat dan biarkan hingga dingin. Setelah kikil sapi dingin, potong-potong menjadi bentuk segi empat kecil.
2. Setelah itu, siapkan juga 2 buah tahu ukuran besar yang kemudian dipotong-potong kotak-kotak juga seperti kikil tadi.
3. Kemudian, siapkan minyak dalam wajan untuk menggoreng tahunya, ya. Masukkan potongan tahu tersebut ke dalam minyak dan goreng hingga tahu itu matang.
Harus selalu dibolak-balik agar tahunya bisa matang merata. Jika tahu goreng sudah matang, angkat dan tiriskan dulu dari minyaknya.
4. Selanjutnya, iris tipis 15 buah cabe ijo keriting yang telah disediakan sebelumnya. Jika tidak suka bijinya, boleh dibuang, ya.
5. Setelah itu, siapkan blender atau ulekan dan masukkan 4 siung bawang putih, 1 buah tomat dan 6 siung bawang merah.
6. Tambahkan juga 1 1/2 ruas jahe dan air dan 5 buah cabe merah keriting. Blender semuanya sampai halus dan jika sudah bisa dipindahkan ke dalam wajan.
Aduk-aduk dan tumis bumbu halusnya itu, ya. Jangan lupa tambahkan sedikit minyak.
7. Kemudian, masukkan lengkuas sebanyak 1 ruas ibu jari, 1 batang sereh dan 2 lembar daun salam.
Tumis semua bumbunya sampai tercampur dan juga tanak, ya.
8. Setelah bumbunya tanak, masukkan sedikit air dan juga kikil serta tahu yang telah digoreng tadi.
Aduk-aduk dan tumis sampai kuah kikil dan tahunya menyusut.
9. Kemudian, masukkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Lalu, aduk-aduk kembali sampai tercampur kikil dan tahunya.
10. Bila sudah mulai menyusut kuah bumbunya, masukkan irisan cabe ijonya dan aduk-aduk kembali sebentar saja.
Setelah itu, angkat tumis kikil tahu campur cabe ijo ini dan sajikan selagi masih hangat. Selamat mencoba.***