BERITASUKOHARJO.com - Singkong ternyata bisa diolah menjadi berbagai penganan, salah satunya adalah jajanan pasar legendaris yang manis gurih dan banyak peminatnya ini.
Jajanan pasar olahan singkong yang dikenal sebagai getuk gula merah ini memang sudah sulit untuk ditemukan, padahal banyak peminatnya yang kadang kangen untuk mencicipi kudapan tradisional yang satu ini.
Jajanan pasar tradisional olahan singkong atau getuk ini memiliki rasa manis yang pas dan gurih dari kelapa yang digunakan.
Selain itu, teksturnya yang kenyal dan legit, membuat getuk gula merah banyak dicari oleh berbagai kalangan, khususnya para orang tua yang suka dengan jajanan legendaris ini.
Oleh karenanya, jajanan pasar tradisional ini sangat cocok jika dijadikan ide jualan atau isian snack box yang pastinya akan laris manis.
Getuk gula merah adalah jajanan pasar tradisional yang terbut dari singkong dan sangat cocok jika disantap bersama teh pahit dan kopi panas, baik di pagi hari ataupun sore hari.
Baca Juga: Resep Olahan Singkong Getuk Gula Merah, Jajanan Pasar Lembut dan Legit Banget!
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep getuk gula merah dari kanal YouTube CR COOK, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah proses pembuatan getuk gula merah berikut ini.
BAHAN-BAHAN
GETUK GULA MERAH
1 kg singkong
200 gr gula merah
2 sdm margarin
Sedikit garam
Taburan :
100 gr kelapa parut
Sedikit garam
CARA MEMBUAT:
1. Iris 200 gr gula merah tipis-tipis agar mudah larut.
2. Selanjutnya, masukkan kelapa parut sebanyak 100 gr yang sudah diberi sedikit garam. Aduk-aduk hingga rata.
3. Lalu kukus parutan kelapa selama 15 menit.
4. Kukus juga singkong bersama dengan kelapa parut hingga benar-benar matang.
5. Jika sudah 15 menit angkat kelapa parut. Namun biarkan singkong tetap dikukus sampai matang.
6. Jika sudah matang, angkat singkong.
7. Selanjutnya buang serat bagian tengah singkong hingga bersih.
8. Kemudian haluskan singkong menggunakan Chopper.
9. Tambahkan gula merah yang sudah diiris dan margarin.
10. Haluskan menggunakan Chopper atau bisa juga ditumbuk manual.
11. Jika sudah halus, pindahkan singkong ke dalam wadah lainnya.
12. Berikutnya, tambahkan garam pada adonan getuk dan gula merah.
13. Ulek kembali getuk agar gula merah tercampur rata.
14. Untuk memudahkan, masukkan getuk ke dalam plastik, lalu pipihkan dengan rolling pin.
15. Jika sudah rata, potong-potong getuk dengan ukuran yang disesuaikan selera masing-masing.
16. Setelah dipotong-potong, taburi getuk gula merah dengan kelapa parut yang sudah dikukus.
17. Getuk gula merah siap disajikan.
Selamat mencoba! ***