BERITASUKOHARJO.com – Kikil adalah bagian daging sapi yang berasal dari kulit kaki sapi. Mengkonsumsi kikil sapi memiliki banyak manfaat karena kandungan kolagennya yang tinggi, sehingga baik untuk proses regenerasi kulit dan mempertahankan elastisitasnya.
Oleh karena itu, jika kamu mendapatkan kulit kaki sapi saat qurban jangan dibuang, tetapi masaklah menjadi olahan oseng kikil pedas. Kreasi unik resep yang dipadukan dengan citarasa yang nikmat cocok jadi hidangan Idul Adha 2023,
Kamu akan merasakan tekstur kikil sapi yang kenyal-kenyal dan dipadukan dengan rasa pedas manis osengnya dijamin buat auto nambah nasi terus.
Yuk langsung saja simak resep oseng kikil pedas yang telah dikutip oleh BeritaSukoharjo.com melalui kanal YouTube CR Cook berikut ini!
Bahan-bahan:
- ½ kg kikil
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe hijau besar
Baca Juga: Ramai dan Legendaris! 5 Rekomendasi Bakso Paling Enak di Semarang dengan Topping Lengkap
- 1 buah tomat
- 7 buah cabe kriting merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 4 lembar daun jeruk
- Kecap manis secukupnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Siapkan kikil sapi, bersihkan dan potong-potong kotak kecil.
2. Siapkan panci dan rebus air, setelah mendidih masukkan potongan kikil. Masak sampai teksturnya menjadi empuk, lalu angkat dan tiriskan.
3. Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe hijau besar, dan tomat.
4. Siapkan copper dan masukkan cabe kriting merah, lalu haluskan.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai beraroma harum, lalu masukkan cabe kriting merah yang sudah dihaluskan dan daun jeruk sambil di sobek-sobek supaya harum. Masak sambil diaduk-aduk sampai matang merata.
6. Tambahkan kikil sapi yang sudah direbus, lalu aduk-aduk sampai seluruh bumbunya merata.
Baca Juga: Masak Mie Telor Sederhana Sudah Buat Senyum dan Kenyang, Intip Resep Simpel dan Praktisnya!
7. Tuangkan air dan tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk kembali sampai bumbunya merata.
8. Masukkan potongan cabe hijau besar dan tomat.
9. Masak kembali kikil sampai bumbu-bumbunya menyerap dan airnya menyusut.
10. Tambahkan kecap manis secukupnya dan jangan lupa koreksi rasa. Aduk-aduk kembali sampai sampai semua bahan dan bumbunya merata. Matikan kompor.
11. Oseng kikil pedas siap disajikan.
Itu tadi rekomendasi hidangan Idul Adha 2023 yang anti mainstream super unik dan pastinya memiliki citasa pedas manis yang nikmat. Selamat mencoba dan jangan lupa dimakan dengan nasi hangat.***