BERITASUKOHARJO.com - Persiapan menyambut Idul Adha 2023 dengan memasak oseng kikil kecap pedas, makan bersama dengan keluarga besar makin lezat.
Adapun oseng kikil kecap pedas merupakan salah satu resep yang berbahan dasar kikil sapi, dimasak bersama dengan bumbu kecap.
Oseng kikil kecap pedas ini sangat cocok disajikan bersama dengan masih hangat saja, Anda bisa menyajikannya dengan berbagai lauk lainnya sebagai pendamping makan Anda bersama keluarga.
Baca Juga: SIMPAN Resep Sate Ayam Simpel Ini, Bahan Sederhana Jadi Lauk Makan Idola Keluarga!
Kreasi oseng kikil kecap pedas ini tak hanya cocok untuk rekomendasi masakan Idul Adha 2023, Anda bisa menyajikannya untuk menu masakan sehari-hari.
Dijamin hasilnya empuk dan nagih banget, dan untuk rasa pastinya mantul pol, berikut dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @lisna_lisnawati71.
Bahan:
- 500 gr kikil sapi, potong-potong sesuai selera
- 2 lmbr daun jeruk
- 1 lmbr daun salam
- 2 btg sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 5 buah cabe gendot, iris serong
- 5 buah cabe merah keriting, iris serong
- 3 buah cabe rawit iris serong
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk sapi
- 300 ml air
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Cara Membuatnya:
1. Siapkan panci dan air secukupnya kemudian rebus kikil selama kurang lebih 10 menit lalu angkat dan tiriskan. Jika tekstur kikilnya lembek ngerebusnya tidak usah terlalu lama.
2. Kemudian siapkan wajan dan minyak secukupnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas, aduk semuanya sampai berbau harum dan bumbu matang.
3. Kemudian masukkan irisan cabe dan kikil yang sudah direbus tadi, aduk sebentar dan tambahkan air masak sampai semuanya mendidih.
4. Setelah mendidih masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk dan masak sampai matang, jangan lupa koreksi rasa.
5. Jika dirasa sudah enak, tunggu airnya sedikit menyusut dan bumbu benar-benar meresap, jika sudah matang angkat oseng kikil kecap pedas dan sajikan di atas piring.
6. Jika Anda ingin rasanya lebih pedas, tambahkan cabai sesuai dengan selera Anda masing-masing, pastikan rasa pedas dari oseng kikil kecap pedas ini, pas di lidah Anda.
Itulah tadi resep dan cara membuat oseng kikil kecap pedas yang bisa Anda coba di rumah untuk persiapan Idul Adha 2023 maupun menu masakan harian.
Selamat mencoba.***