BERITASUKOHARJO.com - Tak perlu bingung untuk mencari resep menu makan malam. Kalau belum ada rencana, maka saatnya menyimak artikel ini.
Kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan salah satu resep hidangan yang bisa dijadikan sebagai menu makan malam, yaitu sayur asem sunda.
Adapun rasa dari sayur asem sunda ini mudah dibuat dan rasanya sangatlah enak hingga bisa bikin ketagihan, apalagi dilengkapi dengan kuah segar, pasti makin nikmat disantap bersama nasi hangat.
Tanpa berlama-lama, langsung saja yuk simak resep lengkapnya berikut ini, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube mbok midut.
Bahan-Bahan:
- 500 gr sayuran asam, bisa jagung, pepaya muda, nangka muda, labu siam, dan melinjo (1 lb of mixed vegetables)
- 3 ibu jari asam segar (1 oz of fresh tamarind)
- 1 sdt air jeruk nipis (1 tsp of lemon water)
- 1.000 cc air (4 cups of water)
- 5 lembar daun salam (5 Indonesian bayleaves)
- 4 ibu jari lengkuas (2 oz of galangal)
- 2 sdt terasi (2 tsp of shrimp paste)
- 5 btr kemiri (5 candlenut)
- 5 siung bawang merah (5 bulbs of shallot)
- 5 buah cabai merah (5 pods of chili)
- 1 sdt garam (1 tsp of salt)
- 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi (1 tsp of stock powder)
- 3 ibu jari gula merah (1,5 oz of palm sugar)
- 1 sdm bawang merah goreng (1 tbsp of fried shallot)
Baca Juga: SHINee Umumkan Rencana Konser Bulan Juni dan Kejutan Lainnya, Bikin Fans Penasaran
Cara Membuat:
1. Siapkan ulekan. Kemudian, masukkan 5 butir kemiri, 5 buah cabai merah, 5 siung bawang merah, dan 2 sendok teh terasi bakar.
2. Lalu, ulek hingga halus. Jika sudah halus, sisihkan dulu.
3. Selanjutnya, siapkan panci. Kemudian, masukkan 1.000 CC air, 4 ibu jari lengkuas, 4 lembar daun salam, dan 50 gram kacang tanah.
4. Lalu, tutup pancinya dan nyalakan api kompor. Masak hingga mendidih selama 5 menit.
Baca Juga: Ide Jualan yang Menguntungkan, Kuahnya Pedas Bikin Ketagihan, Dijamin Bakal Ramai Pembeli
5. Setelah 5 menit, buka tutupnya. Kemudian, masukkan 3 ibu jari asam segar dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
6. Lalu, masukkan 500 gram sayuran asam (jagung, pepaya muda, nangka muda, labu siam, dan melinjo).
7. Setelah itu, tutup kembali pancinya dan rebus selama 5-7 menit.
8. Setelah 5-7 menit, masukkan 3 ibu jari gula merah, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu bubuk, 1 sendok teh air jeruk nipis, serta daun melinjo dan kacang panjang secukupnya.
Baca Juga: RESEP BOLU PISANG PANGGANG, Cemilan Ekonomis Super Lembut di Mulut, Enak Banget!
9. Aduk hingga tercampur rata. Jika sudah tercampur rata, koreksi rasanya.
10. Jika rasanya sudah pas, tambahkan 1 sendok makan bawang merah goreng. Aduk kembali hingga rata.
11. Setelah itu, angkat dan pindahkan ke mangkuk.
12. Sajikan.
Selamat mencoba! ***