BERITASUKOHARJO.com – Cumi-cumi merupakan hewan yang tidak asing lagi ditelinga masyarakat. Hewan ini sering dijual di pasar tradisional maupun swalayan untuk dijadikan bahan dasar lauk pauk.
Bagi para penikmat seafood, cumi merupakan lauk wajib yang bisa disantap di banyak tempat mulai dari warteg, ataupun hotel bintang lima. Hewan ini juga memiliki banyak penggemar karena merupakan salah satu makanan favorit yang enak dan nagih.
Cumi bisa diolah dengan berbagai macam cara untuk pendamping nasi. Tapi biasanya kebanyakan orang mengolah cumi dengan di tumis dengan sambal, sehingga menjadi tumis cumi pedas.
Baca Juga: Cemilan Kesukaan Anak-Anak, Dimsum Ayam Udang yang Cocok Jadi Stok Frozen Food Juga
Makanan ini juga sangat cocok disantap saat makan siang bersama nasi panas. Apalagi ditambah dengan tempe goreng dan sayur asem sebagai pelengkap.
Dilansir pada 28 Mei 2023 oleh BeritaSukoharjo.com dari akun TikTok @mrfoodhunter, berikut resep dan cara pembuatan tumis cumi pedas.
Bahan:
- 500 gram cumi
- 1 buah jeruk nipis
- garam secukupnya
- 1 buah bawang bombay
- 2 batang daun bawang
- 14 buah cabe rawit
- 10 siung bawang merah
- 9 siung bawah putih
- 2 batang sereh
- 3 lembar daun jeruk
- saus tomat secukupnya
- saus sambal secukupnya
- saus tiram secukupnya
- gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
Baca Juga: 2 Ide Masakan Persiapan Idul Adha 2023, Olahan Iga Sapi Simpel, dan Mudah Dibuat
Cara Pembuatan:
1. Cuci bersih 500 gram cumi, kemudian potong sesuai selera. Tambahkan irisan jeruk nipis, dan garam 1 sendok teh, kemudian aduk hingga rata untuk menghilangkan bau amis cumi.
2. Potong bawang bombay dan daun bawang secukupnya sesuai selera.
3. Cuci bersih semua bahan cabe dan bawang. Potong sesuai selera 7 siung bawang merah dan 6 siung bawang putih, serta 10 buah cabe rawit kemudian ulek di atas coet hingga bumbu menjadi halus.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Setelah minyak panas masukkan 3 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih yang telah diiris tipis. Masukkan juga bawang bombay, masak hingga wangi.
Baca Juga: Punya Roti Tawar Jangan Dimakan Biasa, Coba Olah Jadi Cemilan Enak Ini, Dijamin Nagih
5. Setelah bumbu matang dan mengeluarkan wangi, sisihkan di pinggir wajan. Selanjutnya masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan dua batang sereh, aduk hingga bumbu matang, kemudian campurkan dengan perbawangan yang disisihkan tadi. Aduk lagi hingga tercampur rata.
6. Tambahkan 3 lembar daun jeruk, 4 buah cabe yang telah dipotong sesuai selera, 3 sendok makan saus tomat, 4 sendok makan saus sambal, 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh gula pasir, air secukupnya. Aduk hingga matang.
7. Masukkan semua potongan cumi, kemudian aduk hingga rata. Lalu masukkan irisan daun bawang. Aduk lagi hingga tercampur semua. Masak hingga cumi matang sempurna. Koreksi rasa.
8. Jika sudah mendidih, angkat. Masakan siap dihidangkan.
Selamat Mencoba!***