BERITASUKOHARJO.com - Sudah mendekati Hari Raya Idul Adha 2023 nih, pastinya di momen ini banyak sekali daging kurban, baik dari daging kambing maupun daging sapi.
Nah, kamu udah nyiapin resep untuk membuat masakan Idul Adha 2023 belum? Jika belum, simpan resep ini dan jangan lupa untuk di praktekkan di rumah saat kumpul bersama keluarga besar.
Kali ini masakan yang akan dibuat adalah gulai daging kambing untuk menu spesial Idul Adha 2023, dengan resep yang mudah. Jangan lupa, perhatian tips ini agar kuah dari gulai daging kambing hasilnya dan anti bau.
Baca Juga: 5 Destinasi Super Prioritas Indonesia yang Dibuat oleh Kemenparekraf! Yuk, Intip Lokasinya
Untuk menu spesial Idul Adha 2023 dari gulai daging kambing kali ini membutuhkan santan kental jadilah masakan gulai daging kambing yang khas di Jawa Timur.
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep membuat gulai daging kambing menu spesial Idul Adha 2023, resep dan tips ini diambil dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Bahan – Bahan:
500 gr daging kambing atau tulang rusuk kambing
100 ml santan kental
3 batang sereh
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
3 butir cengkeh
2 kapulaga
1 batang kayu manis ukuran kecil
Bahan Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
3 kemiri
4 buah cabe merah
1/2 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan
1/4 lada dan pala
Cara Membuat:
1.Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan daging kambing yang telah di potong-potong. Rebus sebentar saja untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
2. Siapkan blender untuk menghaluskan bumbu, masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar sangrai, jintan, pala, lada butir, dan cabai merah.
3. Tambahkan air sedikit, kemudian blender hingga halus, panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, batang serai, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan tumis semua bahan bumbu tersebut hingga matang.
4. Tambahkan gula pasir dan garam halus. Aduk hingga tercampur rata, masukkan daging kambing yang telah direbus. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tuangkan air 100 ml, kemudian rebus lagi hingga daging benar-benar empuk dan bumbunya meresap.
Baca Juga: SUDAH DIKONFIRMASI! Rain dan Kim Ha Neul Akan Bintangi Drama Baru Scandal of Hwain Family
5. Setelah empuk, tambahkan cabai rawit utuh untuk menambah rasa pedas pada gulai daging kambing ini. Masukkan santan kental ke dalam masakan gulai daging kambing.
6. Rebus sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah, kemudian jangan lupa koreksi rasa agar nikmatnya gulai daging kambing ini membuat semua orang ketagihan.
7. Setelah mendidih dan rasanya pas, kemudian sajikan gulai daging kambing ini ke dalam mangkuk saji. Letakkan di atas meja dan siap untuk disantap bersama dengan nasi hangat.
Kamu sudah tau kan, resep spesial dan tips agar masakan gulai daging kambing spesial Idul Adha 2023 ini enak, gurih kuahnya dan anti bau. Sekarang tinggal kamu praktikkan sendiri untuk masakan Idul Adha 2023 nanti. Selamat mencoba.***