BERITASUKOHARJO.com – Mie ayam merupakan kuliner yang disukai oleh banyak kalangan masyarakat karena dapat dimakan setiap kesempatan. Selain itu mie ayam juga dijual di banyak tempat di tiap daerah.
Rasanya yang gurih, hingga pedas membuat mie ayam digandrungi oleh anak-anak hingga orang dewasa. Dengan berbagai jenis modelnya, seperti mie ayam yamin, atau dengan tambahan topping seperti mie ayam bakso, mie ayam pangsit dan lainnya.
Meskipun dengan membeli adalah cara termudah untuk memakan mie ayam, karena tidak perlu bersusah payah untuk membuatnya. Tapi kita juga bisa loh untuk membuat mie ayam sendiri di rumah.
Baca Juga: EKONOMIS TANPA MAHAL! 4 Rekomendasi Tempat Nongkrong di Jember, Instagrammable Banget Buat Ngopi
Selain menghemat biaya, mie ayam yang dibuat sendiri akan lebih terjamin kebersihannya. Mie ayam cocok untuk dimakan bersama keluarga.
Dilansir dari kanal Youtube CR COOK oleh BeritaSukoharjo.com, berikut bahan dan cara pembuatan mie ayam:
Bahan-Bahan:
1. Mie kuning model apa saja
2. Sayur sawi secukupnya (jangan lupa di cuci dan di potong)
3. Untuk membuat minyak ayam
- 150 gr kulit ayam
- 150 ml minyak goreng yang baru
- 8 siung bawah putih yang telah di cincang
Baca Juga: RESEP CEMILAN IDE JUALAN TAHU BERONTAK ala Tukang Gorengan, Maknyusnya Berkali-kali Lipat!
4. Bahan untuk kuah ayam
- 500 gr dada ayam di potong kotak
- Ceker ayam secukupnya (opsional)
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawah putih
- 2 butir kemiri
- Kunyit dan jahe secukupnya
- Daun salam, daun sereh secukupnya
Baca Juga: Petualangan Seru dan Baru, Ini Dia 6 Rekomendasi Tempat Wisata Anti Mainstream di Magetan
- Daun bawang secukupnya
- ½ sendok teh ketumbar
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh merica bubuk
- Kecap manis secukupnya
Cara Pembuatan:
Pembuatan Minyak Ayam
1. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak di atasnya. Jika sudah panas masukkan 150 gram kulit ayamnya, setelah kulit ayam masuk, kecilkan apinya hingga kulit ayam setengah matang.
2. Selanjutnya masukkan 8 siung bawang putih yang telah dicincang hingga berwarna keemasan dengan api kecil. Jika bawah putih sudah terlihat keemasan, angkat agar tidak gosong.
3. Kemudian pisahkan minyak serta bawang putih dengan kulit ayamnya. Sisihkan kulit ayam. Minyak ayam bisa digunakan untuk mie ayam.
Baca Juga: Petualangan Seru dan Baru, Ini Dia 6 Rekomendasi Tempat Wisata Anti Mainstream di Magetan
Pembuatan Topping Ayam
1. Siapkan panci berisi air kemudian masukkan ceker ayam secukupnya, lalu rebus ceker sampai matang. Kemudian angkat ceker jika sudah empuk.
2. Selanjutnya itu haluskan bumbu yaitu 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, jahe dan kunyit secukupnya, 2 butir kemiri, dan ½ sendok teh ketumbar.
3. Selanjutnya siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Setelah minyak mulai panas masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tumis. Lalu tambahkan sereh, daun salam secukupnya hingga wangi dan matang tanak.
Baca Juga: Cemilan Lembut Tanpa Mahal, Santap Pukis Manis Satu Ini, Cocok Buat Ide Jualan Jajanan Anak Sekolah
4. Selanjutnya masukkan 500 gram daging ayam aduk hingga tercampur rata. Lalu tambahkan air secukupnya. Kemudian masukkan kulit ayam yang tadi di goreng, serta ceker yang sudah direbus agar rasa lebih gurih aduk hingga rata.
5. Tambahkan daun bawang, garam kaldu ayam bubuk, merica dan gula pasir, minyak wijen, kecap manis secukupnya. Kemudian koreksi rasa.
- Jika sudah pas, masak dengan api kecil hingga air menyusut.
Tahap Akhir, Plating
1. Siapkan panci berisi air lalu rebus mie, dan sawi yang akan digunakan. Jika sudah matang angkat dan tiriskan (untuk sawi jangan terlalu lama direbus).
2. Siapkan mangkuk, masukkan 2 sendok minyak ayam yang tadi dibuat. Tambahkan kecap asin secukupnya. Kemudian masukkan mie yang sudah direbus secukupnya ke dalam mangkok. Aduk hingga tercampur rata dengan minyak dan kecap asinnya.
3. Selanjutnya tambahkan topping ayam, sayuran sawi secukupnya. Mie ayam siap dihidangkan (jika perlu kuah bisa tambahkan air rebusan dari ceker sebelumnya)
Selamat Mencoba!***