BERITASUKOHARJO.com – Banyak menu makan siang yang dijual di warung nasi, salah satunya ada menu yang bisa dijadikan ide jualan kamu.
Menu apakah itu? Adapun menu warung nasi yang bisa kamu coba buat untuk ide jualan adalah sayur asem jakarta.
Menu sayur asem jakarta ini sangat mudah dibuat dan bahannya sederhana, dijamin hasilnya sangat enak, gurih, dan segar.
Pasti banyak orang yang beli sayur asem jakarta ini untuk menu makan siang mereka, untuk itu tak salah jika mencobanya.
Intip resep lengkap membuat sayur asem jakarta berikut ini, telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
2 genggam kacang tanah
Tauge kacang kedelai
Jagung manis
Kacang panjang
Terong
Jagung muda
Daun melinjo
Buah Melinjo tua
Labu siam
4 lembar daun salam
3 cm lengkuas
2 sdm asam jawa dan air
Bumbu yang dihaluskan:
7 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
1 sdt terasi goreng
Air secukupnya
1 sdm garam
3 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Bikin Boros Nasi, Menu Oseng Udang Saus Manis Ini Selalu Jadi Lauk Favorit di Rumah
Cara memasak sayur asem Jakarta:
1. Siapkan panci dan tuangkan secukupnya air, lalu masukkan kacang tanah dan rebus sampai empuk serta matang.
2. Siapkan bahan-bahan seperti kacang panjang, terong, jagung manis, dan juga jagung muda, lalu potong-potong sesuai selera, kemudian sisihkan ke wadah.
3. Setelah itu, potong-potong labu siam dan rendam di dalam air sampai getahnya hilang, angkat dan tiriskan ke wadah.
4. Iris-iris 2 buah cabe merah, 2 siung bawang putih, dan 7 siung bawang merah, kemudian haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan.
5. Tambahkan air dan sedikit terasi, lalu blender kembali bumbunya sampai tercampur merata.
6. Panaskan air di dalam panci, lalu masukkan bumbu untuk sayur asem, daun salam, dan juga lengkuas.
7. Kemudian aduk-aduk rata bumbu sampai larut dengan air, kemudian masak hingga kuahnya mendidih.
8. Setelah kuahnya mendidih, lalu masukkan buah melinjo, jagung manis, jagung muda, kacang tanah, labu siam, dan juga tauge.
9. Masukkan bumbu 2 sdm gula pasir dan ½ sdt garam, lalu aduk-aduk dan masak sayur asem sampai sayurannya matang.
10. Setelah itu, koreksi rasa sayur asemnya, pastikan rasanya sudah enak atau pas sesuai selera.
11. Setelah dirasa pas dan enak, lalu angkat dan tuangkan sayur asem jakarta ke dalam mangkuk saji.
Selamat mencoba. ***