BERITASUKOHARJO.com – Nggak hanya bagian dagingnya saja, tulang sapi juga bisa disulap jadi menu lauk sedap. Praktikkan resep sop tulang sapi berikut ini dijamin hasilnya gurih nikmat.
Biasanya saat Idul Adha, ada beberapa potong tulang yang ikut dibagikan dalam daging kurban. Potongan tulang ini bisa segera diolah jadi lauk teman nasi dengan resep sop tulang sapi ini.
Meskipun berbahan dasar tulang, tapi resep sop tulang sapi ini benar-benar bisa jadi lauk andalan karena kaldu yang keluar dari tulangnya semakin memperkaya cita rasa.
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep sop tulang sapi untuk menu Idul Adha dari akun Instagram @bunda_naufas. Segera simak.
Bahan-Bahan:
Bahan utama
1 kilogram balungan atau tulang sapi yang berdaging, rebus sampai lunak
Brokoli
Kembang kol
Wortel
Kubis
Daun bawang
Seledri
Tomat
Bahan bumbu
Bawang putih, iris dan goreng
Bawang merah, iris dan goreng
Bawang putih, haluskan
Pala haluskan
Cengkeh
Kapulaga
Lada bubuk
Garam
Gula pasir
Kaldu bubuk (opsional)
Baca Juga: Jangan Ngaku Orang Indonesia Kalau Belum Coba Sambal Tumis Bawang, Dijamin Bikin Gagal Diet
Cara Membuat:
1. Ambil sayuran sesuai selera dan potong-potong. Pada resep lauk Idul Adha ini digunakan sayuran yaitu brokoli, kembang kol, kubis, wortel, daun bawang, dan seledri.
Jika sudah dipotong, sisihkan dahulu.
2. Selanjutnya, siapkan panci dan tuangkan air secukupnya. Tuangkan juga air kaldu siswa rebusan tulang tadi.
Jika menggunakan air kaldu sisa rebusan tulang, pastikan busa yang mengambang di atas air sudah dibuang.
3. Rebuslah kuah untuk resep sop tulang sapi ini hingga mendidih. Apabila sudah mendidih, matikan kompor dan sisihkan dahulu.
4. Berikutnya, tumislah bawang putih dan pala yang sebelumnya telah dihaluskan bersama. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum.
5. Tambahkan juga cengkeh dan kapulaga. Aduk dan masak sampai bumbu wangi. Berikutnya, segera tuangkan air yang sudah direbus tadi.
6. Tambahkan juga balungan, wortel, garam, gula pasir, serta lada bubuk. Aduk rata dan masak sampai wortel setengah lunak.
7. Saat wortel mulai tampak setengah lunak, baru tambahkan brokoli, kembang kol, serta kubis. Aduk kembali semua bahan hingga tercampur merata.
8. Saat bahan-bahan hampir matang, masukkan irisan daun bawang dan juga seledri. Tambahkan juga dengan kaldu bubuk, bawang goreng, serta tomat iris.
9. Masak sebentar lalu segera angkat dan sajikan lauk dari resep sop tulang sapi untuk menu Idul Adha ini.
Bagaimana? Cara membuat dalam resep sop tulang sapi di atas mudah, kan?
Kalau ada tulang sapi saat Idul Adha, resep yang bisa hasilkan menu lauk gurih sedap ini paling pas untuk segera dicoba karena pasti bisa jadi menu andalan keluarga.***