BERITASUKOHARJO.com - Kamu pencinta soto Betawi? Wah, jangan di-skip! Artikel ini cocok kamu baca. Sebab, dalam artikel ini terdapat resep lengkap soto Betawi.
Resep lengkap soto Betawi dengan kuah yang super gurih dan enak banget ini sangat rekomendasi dicoba bagi para pencinta soto Betawi seperti kamu.
Cara bikin soto Betawi dengan resep lengkap dalam artikel ini sangat mudah. Jadi, kamu wajib coba sekarang.
Baca Juga: ENAK POL! 3 Rekomendasi Tempat Wisata Kuliner di Tuban, Mulai dari Rajungan Sampai Soto
Nah, bila penasaran dengan resep lengkap soto Betawi lengkap kuah yang super gurih dan enak banget, yuk langsung simak resepnya di bawah ini sebagaimana yang dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan:
500 gr daging
250 gr kentang
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri (sangrai)
sepotong biji pala
1 ruas jahe
1/3 sdt ketumbar
Bahan lainnya:
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang sereh
1 ruas lengkuas
Bunga lawang, kayumanis, cengkeh
1 saset santan instan (65ml)
250 ml susu cair
1 sdt garam
1 sdt kaldu sapi bubuk
2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica
2 liter air
Pelengkap:
3 buah tomat
2 batang daun bawang
secukupnya bawang goreng
Cara membuat:
Baca Juga: Punya Stok Daging Sapi Waktu Idul Adha? Yuk, Coba Diolah Jadi Soto Babat Gurih dan Nampol Ini
1. Siapkan 500 gr daging dan masukkan daging tersebut ke dalam panci yang telah berisi air mendidih.
Masak 500 gr daging tersebut hingga matang, ya. Setelah daging itu matang, angkat dan biarkan hingga dingin.
Setelah daging dingin, potong-potong menjadi potongan kecil-kecil. Sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan juga 250 gr kentang. Lalu, potong-potong juga kentangnya membentuk kotak.
3. Kemudian, panaskan minyak untuk menggoreng kentangnya. Goreng kentang tersebut sampai berubah warna dan matang.
Bila kentang sudah matang, angkat dan tiriskan.
4. Kemudian, 3 buah tomat dan 2 batang daun bawang dipotong-potong kecil, ya. Untuk daun bawangnya dipotong-potong kotak kecil.
5. Setelah itu, siapkan lagi blender dan masukkan 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih dan 4 butir kemiri yang telah disangrai sebelumnya.
6. Lalu, masukkan sepotong biji pala, 1 ruas jahe dan 1/3 sendok teh ketumbar. Tambahkan juga minyak dan blender semua bahan bumbu itu sampai halus, ya.
7. Setelah halus, tumis bumbu sotonya. Tambahkan bumbu aromaterapi yaitu 3 lembar daun jeruk dan 3 lembar daun salam.
8. Tambahkan juga 2 batang sereh dan 1 ruas lengkuas ditumis semuanya hingga harum dan bumbunya matang.
9. Setelah bumbu sotonya matang, masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong tadi dan aduk lagi sampai daging sapinya berubah warna.
10. Bila sudah berubah warna, masukkan air sebanyak 2 liter. Tambahkan susu cair sebanyak 200 ml dan aduk hingga tercampur dengan rata.
11. Setelah itu, masukkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu sapi, 2 sendok teh gula, dan 1/4 sendok teh merica.
Aduk semua hingga bumbu soto Betawi ini tercampur rata dan kuahnya mendidih.
12. Setelah mendidih, masukkan santan 1 bungkus dan aduk-aduk lagi sampai tercampur rata dan mendidih kembali.
Bila sudah mendidih, angkat dan sajikan. Siapkan mangkuk kosong. Lalu, masukkan kentang yang sudah digoreng tadi secukupnya.
Lalu, tuangkan kuah serta daging sapinya ke dalam mangkuk tersebut. Jangan lupa tambahkan potongan tomat, daun bawang dan bawang goreng. Selamat mencoba.***