BERITASUKOHARJO.com - Makanan Timur Tengah tengah diminati oleh banyak kalangan belakangan ini. Tidak hanya karena identik sebagai makanan halal, cita rasa makanan ini yang kaya rempah-rempah sesuai dengan lidah orang Indonesia.
Ternyata makanan Timur Tengah tidak hanya kebab, nasi kebuli, nasi briyani saja, masih banyak makanan Timur Tengah lainnya yang patut diketahui, dicoba, bahkan bisa menjadi inspirasi untuk bisnis kuliner.
Artikel ini akan memberikan informasi kepada kamu yang mungkin ingin membuka bisnis kuliner. Terdapat tujuh makanan Timur Tengah yang akan jelaskan di artikel ini yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @kemenkopukm.
Inilah ketujuh makanan Timur Tengah yang patut untuk dicoba, mulai dari makanan berat hingga cemilan.
1. Basbousa
Makanan ini merupakan makanan penutup yang berasal dari Mesir. Terbuat dari semolina, almond, dan sirup gula.
Makanan penutup ini dibuat dengan cara dipanggang, kemudian disajikan dalam bentuk kotak atau segi empat. Rasanya manis dan teksturnya unik.
2. Baklava
Baklava merupakan makanan penutup yang rasanya legit dan manis, serta teksturnya renyah. Makanan ini berasal dari Turki yang terbuat dari lapisan-lapisan tipis filo pastry dengan isian berupa kacang-kacangan, seperti kacang pistachio dan almond.
Kemudian disiram dengan sirup dan madu. Makanan ini selain menjadi makanan penutup juga merupakan salah satu oleh-oleh yang terkenal dari Turki.
Baca Juga: Masakan Gabut, Tapi Hasil Lezat, Cocok untuk yang Bosan Masak Biasa, Ayam Kampung Pedas
3. Falafel
Makanan ini terkenal dikalangan vegetarian karena terbuat dari kacang-kacangan seperti kacang arab tau kacang polong yang dihaluskan. Kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, peterseli, dan daun ketumbar, lalu campuran ini dibuat bola-bola.
Bola-bola ini kemudian digoreng hingga kecoklatan dan disajikan menjadi isian roti pita bersama dengan sayuran. Lalu diberi saus tahini atau saus yogurt.
4. Hummus
Hummus biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau saus untuk roti pita atau sayuran. Merupakan saus yang terbuat dari kacang-kacangan yang dihaluskan kemudian dicampur pasta wijen, minyak zaitun, bawang putih, dan perasan lemon.
Rasa humus ini lezat, dan teksturnya halus, serta kaya kandungan nutrisi seperti protein, serat, dan lemak yang sehat.
5. Kofta
Kofta merupakan makanan yang banyak terdapat di Iran, Lebanon, India, dan Turki. Sekilas makanan ini seperti sate lilit dari Indonesia. Terbuat dari adonan daging yang dicincang kemudian dicampur rempah-rempah seperti daun ketumbar, kayu manis, dan jintan.
Kemudian, adonan daging ini dipanggang atau digoreng, kemudian disajikan dengan saus tomat atau saus yogurt.
Baca Juga: Begini Cara Membuat Rendang Sapi yang Lezat untuk Persiapan Idul Adha, Simak Apa Saja Langkahnya
6. Nasi Mandhi
Nasi mandhi merupakan nasi yang mirip dengan nasi kebuli dengan lauk daging ayam atau daging domba yang telah diberi rempah-rempah khas Timur Tengah seperti jintan dan kayu manis.
Nasi mandhi ini disajikan bersama acar timun dan tomat, serta sebagai pelengkap disajikan bersama saus pedas shattah. Nasi mandhi berasal dari kawasan selatan jazirah Arab.
7. Qatayef
Qatayef merupakan pancake bulat yang terbuat dari tepung terigu, ragi, dan air, lalu digoreng hingga matang. Diberi isian berupa kacang-kacangan, keju, atau madu. Qatayef biasanya disajikan dalam bentuk setengah lingkaran.
Sering menjadi makanan untuk hidangan berbuka puasa dan biasanya ditemukan di Palestina, Lebanon, Syria, Yordania, dan lainnya.***