Menjelang H+7 Lebaran, Sajikan Ketupat Bersama Dengan Gulai Telur, Dijamin Tak Kalah Lezat

BERITASUKOHARJO.com - Gulai telur merupakan salah satu masakan bersantan yang memiliki tekstur rasa yang lezat dengan isian utama telur.

Adapun gulai telur ini memiliki kuah yang sangat pekat akan santan dan rempah-rempah, sangat lezat apabila dinikmati bersama dengan ketupat maupun lontong.

Terkadang gulai telur tak hanya cocok disajikan untuk menu lebaran saja, Anda bisa menyajikannya untuk menu makan sehari-hari bersama keluarga.

Tak hanya itu, gulai telur biasanya juga sangat cocok untuk disajikan untuk menu di berbagai acara mulai dari acara format hingga acara non formal, sangat lezat walaupun dinikmati bersama dengan nasi hangat saja.

Baca Juga: Resep Bolu Mentega Meses Super Empuk, Enak, Dan Wangi Bikin Ketagihan

Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @vianney_lim99, membagikan resep dan cara membuat gulai telur yang cocok untuk disajikan bersama dengan ketupat.

Bahan:

- 8 butir telur rebus (resep asli pake 1 ekor ayam kampung), jumlah telur boleh lebih ya karena ini bumbunya banyak

- 2 btg serai dimemarkan

- 1 lbr daun kunyit

- 3 cm lengkuas dimemarkan

- 6 lbr daun jeruk

- 3 btr cengkeh

- 1 btg kecil kayu manis

Baca Juga: Modal KTP! Ada Pelatihan Gratis dengan Bonus Insentif hingga Rp700 Ribu, Buruan Lihat Cara Daftarnya

- 1 sdm cuka

- 1.5 L santan dr 1 btr kelapa (40 gr fibercreme + 500 ml air)

- 1 sdm gula merah

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu jamur

Bumbu Halus:

- 15 butir bawang merah

- 7 siung bawang putih

- 15 bh cabe keriting campur rawit (7 bh cabe kering, cuci bersih kemudian rendam air panas sampai lembut)

- 3 bh kemiri

- Seruas jahe

- Seruas kunyit

- 1/2 sdt jinten

Baca Juga: LENGKAP! 5 Resep Bumbu Oles Bakaran yang Wajib Kamu Tahu, Rasanya Enak dan Cocok untuk Berbagai Jenis Hidangan

Cara Masak:

1. Siapkan blender, masukkan bahan bumbu halus mulai dari bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, kemiri, jahe, kunyit, dan jinten haluskan, lalu sisihkan.

2. Masukkan air, serai, daun jeruk, dan kunyit, lengkuas, cengkeh, kayu manis dan bumbu halus ke dalam wajan, tumis sampai berbau harum dan masak sampai hangat.

3. Kemudian tambahkan fibercreme, aduk semuanya hingga rata. Masukkan telur rebus aduk kembali hingga rata.

4. Kemudian beri garam, gula merah, kaldu jamur secukupnya. Setelah mendidih kecilkan api dan tambahkan cuka.

Baca Juga: SEGAR! 5 Es Legend di Jogja, Pas Banget Buat Cuaca Panas Kayak Gini, No 4 Nggak Nyangka Harganya Semurah Ini

5. Masak terus sampai kuah meresap dan mengental, lalu angkat dan sajikan.

6. Jika sudah matang pindahkan gulai telur ke dalam mangkuk saji, hidangkan bersama dengan ketupat maupun lontong jangan lupa beri taburan bawang goreng supaya makin gurih.

Selamat mencoba.***