BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah resep kue awuk awuk ubi ungu yang bisa jadi ide cemilan saat berkumpul bersama keluarga besar masih dalam rangka Lebaran 2023.
Pastinya beberapa hari kedepan masih ada beberapa anggota keluarga yang belum kembali ke perantauannya dan masih menghabiskan waktu bersama keluarga besar. Jika sedang ada momen kumpul-kumpul, coba praktikkan resep kue awuk awuk ubi ungu ini yang sederhana.
Meskipun sederhana, hasil resep kue awuk awuk ubi ungu ini tidak kalah dengan yang biasa dijual di warung jajanan pasar. Selain itu, hasil resep cemilan ini cocok juga untuk teman ngeteh.
Langsung saja simak resep kue awuk awuk ubi ungu ini karena BeritaSukoharjo.com telah merangkum bahan dan langkah pembuatannya secara lengkap dari akun Instagram @luis_widarto .
Baca Juga: Ikuti Resep Ayam Geprek Ekonomis Ini! Menu Lezat Saat Bosan Makanan Kuah Santan
Bahan-Bahan:
- 200 gram ubi ungu, kupas dan cuci
- 200 gram tepung beras
- 200 gram kelapa parut setengah tua
- 1 sendok teh garam
- 100 gram gula merah, sisir
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Potongan daun pandan
Cara Membuat:
1. Potong-potong 200 gram ubi ungu yang sudah dikupas dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
2. Jika sudah dipotong, masukkan bahan utama resep kue awug awuh ubi ungu tersebut ke dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan. Tunggu hingga matang.
3. Setelah matang, matikan kompor dan angkat ubi ungu lalu masukkan ke dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu, ulekan, atau penghalus khusus.
4. Apabila ubi ungu sudah cukup halus, masukkan juga 200 gram tepung beras dan 200 gram kelapa parut setengah tua ke dalam mangkuk.
5. Tambahkan 1 sendok teh garam agar hasil cemilan ini lebih nikmat dan menggugah selera. Aduk hingga tercampur rata dan tekstur adonan cemilan ini menyerupai remahan atau pasir.
6. Jika adonan sudah siap, ambil selembar daun pisang yang sudah dibersihkan lalu bentuk kerucut. Masukkan adonan sekitar 1 sendok makan ke dalam daun pisang.
7. Tambahkan juga sekitar 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir ke dalam daun pisang. Tutup kembali dengan 1 sendok makan adonan.
8. Terakhir, letakkan potongan daun pandan lalu bungkus dengan cara melipat bagian atas daun pisang. Susun di dalam panci pengukus dengan posisi lipatan di bawah.
Adonan kue ini lalu dikukus selama 30 menit hingga matang. Setelah matang, segera angkat dan sajikan dalam kondisi hangat untuk cemilan teman ngeteh bersama keluarga besar.
Baca Juga: Pendamping Ketupat untuk Lebaran, Resep Gudeg Bikin Nagih, Auto Langsung Ludes
Sekali membuat sesuai dengan resep kue awuk awuk ubi ungu sederhana ini akan menghasilkan kurang lebih 17 buah.
Jika saudara masih berkumpul di rumah, resep cemilan ini bisa dicoba untuk suguhan keluarga besar. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***