BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah 5 trik yang bisa kamu ikuti yang pastinya anti gagal dan anti ribet untuk membuat peyek kacang. Bisa segera kamu praktikkan, loh supaya isian toples Lebaran ini renyah, gurih, dan tahan lama.
Rempeyek kacang atau peyek kacang merupakan salah satu variasi pengolahan peyek yang identik dengan rasa gurih dan tekstur renyah serta tahan lama untuk isian toples Lebaran jika diolah dengan trik jitu yang tepat.
Kalau tahun ini kamu ingin membuatnya di rumah untuk isian toples Lebaran, simak dulu 5 trik pembuatan peyek kacang berikut ini agar hasilnya benar-benar renyah, gurih, dan tahan lama seperti buatan profesional.
5 trik jitu pembuatan peyek kacang yang anti ribet ini telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapoer Cook.
1.Tambahkan Tepung Maizena dan Tepung Tapioka
Saat membuat peyek kacang, ada beberapa orang yang hanya menggunakan tepung beras saja. Padahal dengan adonan yang demikian hasil peyek kacang bisa keras dan mudah melempem.
Oleh karena itu, pastikan menggunakan campuran tepung maizena dan tepung tapioka juga saat membuat adonan peyek kacang untuk isian toples Lebaran.
Dengan mengikuti trik satu ini dijamin tekstur peyek jadi semakin renyah dan terus kriuk. Peyek kacang dijamin tidak akan mudah melempem dan lebih tahan lama.
Meskipun begitu, jangan menggunakan kedua bahan dalam tirk ini secara berlebihan dan gunakan takaran yang pas.
Contohnya jika kamu menggunakan 250 gram tepung beras, tambahkan 50 gram tepung maizena dan 50 gram tepung tapioka.
Dijamin hasil peyek untuk isian toples Lebaran bisa jadi lebih kriuk renyah dan jadi kesukaan tamu undangan karena teksturnya yang pas untuk cemilan.
Baca Juga: FRESH! Kode Redeem Mobile Legends MLBB 18 April 2023, Ambil Sebelum Kehabisan
2. Tambahkan Santan
Salah satu bahan yang wajib dalam pembuatan peyek kacang adalah santan. Ada beberapa orang yang menggunakan santan asli, santan instan, dan bahkan juga memasukkan kelapa parut ke dalam adonan.
Hal-hal tersebut bertujuan untuk membuat peyek kacang lebih nikmat dengan cita rasa gurih yang menonjol.
Akan tetapi, artikel ini hanya akan menyarankan untuk menggunakan santan instan atau air santan asli saja alih-alih memasukkan kelapa parutnya saja.
Hanya dengan trik ini saja, hasil resep cemilan isian toples Lebaran tersebut bisa jadi lebih gurih dan menggugah selera tidak cukup hanya sepotong saja.
3. Tambahkan Baking Powder
Selain tepung tapioka dan tepung maizena, penambahan baking powder merupakan salah satu terik juga yang harus diikuti saat membuat isian toples Lebaran ini.
Penggunaan baking soda ini akan membuat peyek kacang lebih renyah dan jaminan tahan lama lebih terpercaya.
Akan tetapi jika sulit menemukan bahan satu ini, kamu bisa hanya menggunakan tepung maizena dan tepung tapioka saja.
4. Tuangkan ke Dalam Wajan dengan Cara Khusus
Jangan sekali-kali menuangkan adonan ke dalam minyak goreng langsung karena hal ini akan membuat peyek kacang jadi sulit matang.
Faktor utamanya karena adonan yang langsung bertemu dengan minyak goreng cenderung akan menggumpal dan terlalu tebal. Akibatnya, peyek kacang bisa jadi cemilan isian toples Lebaran yang sulit matang dan bahkan alot atau keras.
Oleh karena itu, tuangkan adonan mulai dari pinggir wajan bagian dalam hampir mendekati bibir wajan. Dengan sendirinya adonan akan turun dan membuatnya jadi lebih lebar dan tipis. Dijamin hasil trik ini bisa bikin peyek kacang yang kamu buat jadi renyah terus.
5. Angkat Sebelum Keemasan
Banyak yang mengira dengan memasak peyek kacang lebih lama sampai keemasan bahkan kecoklatan akan membuat hasil cemilan isian toples Lebaran ini lebih cantik menggoda.
Padahal kenyataannya hal ini akan membuat peyek kacang jadi gosong dan kurang nikmat saat dimakan.
Oleh karena itu, saat proses menggoreng ketika peyek baru saja dituangkan, siram-siramkan minyak ke bagian pinggir wajan yang tertempel adonan peyek. Hal ini akan membuat peyek akan matang lebih cepat.
Kemudian saat peyek kacang mulai menguning hampir keemasan, segera balik dan biarkan kedua sisi sama-sama menguning hampir keemasan jangan sampai terlalu kuning. Segera angkat karena trik ini berfungsi untuk menghindari peyek kacang jadi gosong.
Demikianlah 5 trik anti ribet bikin peyek yang dijamin renyah, gurih, dan tahan lama. Pas kalau kamu coba trik ini untuk membuat isian toples Lebaran untuk tamu yang datang.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***