BERITASUKOHARJO.com – Siapa yang suka makanan hajatan? Tentu banyak penggemarnya nih. Salah satunya sambal goreng kentang. Makanan ini gak pernah absen.
Kalau mau makan sambal goreng kentang ala hajatan, kini tidak perlu ribet. Ada resep rahasia yang akan dibagikan.
Resep rahasia sambal goreng kentang simpel dimasak tapi bisa membuat menggugah selera makan. Sekali coba jadi ingin tambah lagi.
Baca Juga: Bikin Kue Kering Brownies Sendiri, Lebaran Ekonomis Pakai Resep Manis Ini!
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep sambal goreng kentang ala hajatan dari YouTube Ika Mardatillah.
Bahan-Bahan:
500 gram kentang
250 gram ati ampela
2 papan pete
100 ml santan kental
1 lengkuas
1 sdt garam, gula, dan penyedap
santan
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
3 buah kemiri
Langkah Pembuatan:
1. Pertama, potong 500 gram kentang jadi dadu kecil-kecil. Lakukan sampai selesai dan sisihkan sementara waktu.
2. Panaskan minyak goreng agak banyak. Masukkan potongan kentang. Goreng sambl diaduk memakai api besar. Tunggu hingga matang.
3. Kalau kentang sudah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan kentang dahulu.
Baca Juga: Resep Bakwan Ala Pedagang yang Super Renyah dan Gurih, Jadi Cemilan atau pun Lauk Pasti Lahap
4. Masak air hingga mendidih. Gunakan untuk merebus ati ampela yang telah dicuci sebelumnya. Ketika sudah matang, angkat dan tiriskan. Tunggu dingin.
5. Ati ampela yang telah dingin bisa dipotong sesuai selera. Bisa juga ukuran ati ampela disesuaikan dengan potongan kentang.
6. Buat bumbu halus. Pakai 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 buah cabai merah, dan 3 buah kemiri. Jika suka pedas bisa tambah cabai lagi.
Baca Juga: RESMI BANK INDONESIA! Daftar 20 Lokasi Penukaran Uang Baru di Yogyakarta Jelang Lebaran 2023
7. Tuang sedikit minyak dan tunggu panas. Masukakn bumbu halus dan beri lengkuas geprek. Tumis hingga matang dan tanak pakai api sedang.
8. Ketika hampir matang, tambah cabai rawit utuh. Beri 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, dan 1 sdt gula pasir. Tambah pete juga.
9. Masukkan kentang goreng, ati ampela, dan irisan cabai merah. Aduk dan tumis sebentar. Tuang santan sebanyak 50-100 ml. Aduk kembali.
Baca Juga: TERUPDATE! 21 Lokasi Penukaran Uang Baru di Kuningan, Jawa Barat Resmi Jelang Lebaran 2023
10. Lakukan koreksi rasa, sesuaikan dengan selera. Masak hingga santan menyusut dan minyak mulai keluar. Jika dirasa sudah cukup, matikan api.
11. Sambal goreng kentang ati ampela siap disajikan.
Demikian resep mudah membuat sambal goreng kentang ati ampela ala hajatan yang cocok banget untuk sajian kala Lebaran. Siapapun bakalan suka deh.***