BERITASUKOHARJO.com - Bakwan merupakan cemilan yang bisa dijadikan sebagai lauk makan juga.
Artikel ini terdapat resep bakwan ala pedagang yang super renyah dan gurih yang wajib kamu coba.
Resep bakwan ala pedagang ini cara bikinnya mudah dengan bahan ekonomis. Maka dari itu, resep bakwan ini rekomendasi jadi cemilan atau pun lauk. Dijamin pasti lahap makan.
Bila kamu penasaran dengan resep bakwan ala pedagang yang super renyah dan gurih yang cocok jadi cemilan atau pun lauk makan, yuk simak artikel berikut!
Baca Juga: Rahasia Super Renyah dari Bakwan Jagung, Ternyata Begini, Yuk Kepoin!
Langsung saja BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkap bakwan renyah ala pedagang yang dilansir dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan:
200 gr kol
50 gr tauge
2 buah wortel
4 batang daun bawang
4 batang seledri
250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr maizena
50 gr tepung beras
1 sdt baking powder
100 ml santan
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
300 ml air
Bahan sambal kacang:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
80 gr kacang goreng
2 lembar daun jeruk
500 ml air
1 sdm cuka
50 gr gula merah
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
1/2 sdt penyedap
Cara membuat:
Baca Juga: Begini Resep Mudah Bikin Bakwan yang Super Renyah, Enak dan Gurih Cuma Pakai Bahan Seadanya
1. Siapkan 3 siung bawang merah dan bawang putih dan potong-potong kedua bawang tersebut.
2. Kemudian, potong-potong 4 buah cabai merah keriting dan 5 buah cabai rawit. Cabai rawitnya bisa ditambah lagi bila suka pedas.
3. Siapkan teflon atau pun wajan yang telah berisi dengan minyak goreng. Kemudian, masukkan 80 gr kacang dan bumbu yang dipotong-potong tadi.
4. Tambahkan juga 2 lembar daun jeruk dan goreng semua bahan sambalnya itu hingga matang, ya.
Bila bahan sambal sudah matang, angkat dan masukkan ke dalam blender dan tambahkan dengan sedikit air.
Blender bumbu sambal kacang sampai benar-benar halus.
5. Setelah halus, pindahkan ke dalam wajan dan tambahkan 50 gr gula merah, 500 ml air, 1 sendok makan cuka dan juga 1 sendok teh garam.
6. Tambahkan juga 2 sendok makan gula pasir dan 1/2 sendok teh penyedap rasa. Lalu, aduk-aduk dan masak bumbu kacangnya sampai matang dan agak mengental.
Bila sudah matang, angkat bumbu kacangnya.
7. Selanjutnya, iris tipis-tipis 200 gr kol, 4 batang daun bawang dan 4 batang daun seledri. Sedangkan untuk 2 buah wortel diserut tipis atau bisa dipotong-potong bentuk korek api.
Lalu, masukkan sayurannya itu ke dalam wadah atau baskom.
8. Kemudian, tambahkan 50 gr tepung maizena, 250 gr tepung terigu protein sedang dan 50 gr tepung beras.
9. Lalu, tambahkan juga 1 sendok teh baking powder, 100 ml santan, 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh kaldu bubuk.
Aduk-aduk semua bahannya sampai tercampur rata.
10. Kemudian, masukkan air sebanyak 300 ml air dan aduk-aduk semua bahan bakwan tersebut sampai tercampur rata dan siap untuk digoreng.
Goreng bakwan tersebut dalam minyak panas hingga krispi dan matang, ya. Bila bakwan tersebut telah krispi dan matang, angkat dan sajikan dengan bumbu kacang yang dibuat tadi.
Kini, bakwan renyah ala pedagang siap dinikmati, ya. Selamat mencoba.***