BERITASUKOHARJO.com – Apakah kamu pernah mendengar kabocha? Bahan makanan ini sering juga disebut sebagai labu jepang. Karena kenikmatannya, kamu bisa loh sulap dengan resep sederhana ini jadi takjil siram vla santan yang legit, cantik, dan gurih.
Biasanya memang kabocha atau labu jepang ini dimasak dengan cara direbus saja atau dijadikan sebagai campuran dalam resep cemilan lainnya. Oleh karena itu, kabocha cocok juga dijadikan sebagai bahan pelengkap resep takjil sederhana berikut ini.
Dipadukan dengan vla santan, kabocha yang diolah jadi pepare pumpkin dalam resep sederhana ini bisa jadi takjil andalan karena tampilannya yang cantik dan perpaduan rasa legit dan gurih bikin siapa saja tertarik.
Penasaran dengan resep takjil sederhana dari kabocha ini? BeritaSukoharjo.com telah merangkum bahan dan cara membuatnya dari kanal YouTube Cooking with Hel. Segera simak!
Baca Juga: 10 Tempat Wisata Lebaran, Tidak Ramai Jadi Kamu Bisa Menikmati Liburanmu Bersama Keluarga
Bahan:
Bahan isian
125 gram gula merah
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
50 mililiter air
150 gram kelapa parut
Baca Juga: LENGKAP! 38 Lokasi Penukaran Uang Baru di Bekasi Jelang Idulfitri 2023, Resmi dari Bank Indonesia
Bahan kulit
200 gram kabocha kukus
180 gram tepung ketan
1/4 sendok teh garam
20-50 mililiter santan
Bahan vla santan
200 mililiter santan
1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh tepung beras
1 lembar daun pandan
Baca Juga: MUDAH BANGET! Resep dan Cara Membuat Kue Semprit yang Renyah sebagai Sajian Lebaran 2023
Cara Membuat:
1. Siapkan pan dan masukkan gula merah, garam, daun pandan, serta air. Masaklah bahan untuk isian resep takjil ini dengan api sedang sambil terus diaduk.
2.Saat gula merah mulai meleleh dan mendidih serta menyatu dengan bahan lainnya, masukkan kelapa parut dan aduk sampai merata. Masak sampai air kering.
3. Jika air dalam pan sudah kering, segera matikan kompor dan sisihkan bahan isian tersebut untuk sementara waktu.
4.Kemudian, masukkan kabocha kukus ke dalam sebuah mangkuk dan hancurkan menggunakan garpu sampai mencapai tekstur yang diinginkan.
Baca Juga: WAJIB TAHU! 4 Tips Atur Konsumsi dan Belanja Bijak Agar Kantong Tak Terkuras Saat Lebaran
5. Saat kabocha sudah halus, masukkan tepung ketan dan garam. Aduk adonan sambil tuangkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan merata.
6. Adonan yang sudah tercampur dan tidak lengket lalu dibagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bulat-bulatkan setiap bagian.
7. Setelah dibulat-bulatkan, adonan untuk takjil sederhana yang legit, gurih, dan cantik ini lalu dipipihkan dan diisi dengan bahan isian kelapa tadi satu-persatu.
8. Adonan lalu dibentuk menyerupai bentuk pare dan beri motif guratan agar semakin mirip. Susun adonan di atas panci pengukus yang telah dialasi daun pisang. Kukus sampai matang.
9. Jika pepare pumpkin sudah matang, angkat dari panci pengukus dan oleskan sedikit minyak zaitun dipermukaannya agar mengilap. Sisihkan dahulu.
10. Sebagai pelengkap, buat vla santan dengan mencampurkan santan, tepung beras, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental dan mendidih.
11. Jika sudah mengental dan mendidih, matikan kompor dan angkat vla santan. Tunggu hingga dingin.
12. Sajikan takjil ini dengan meletakkan pepare pumpkin di atas piring saji lalu siram dengan vla santan.
Itulah resep takjil sederhana modal kabocha atau labu jepang yang disulap jadi pepare pumpkin nikmat dan cantik.
Cita rasa legit yang berpadu dengan gurih dari vla santan jelas cocok untuk takjil andalan hari ini. Selamat mencoba.***