BERITASUKOHARJO.com- Hari Lebaran tidak lengkap rasanya kalau tidak ada sajian opor ayam di atas meja. Kali ini biar tidak bosan membuat opor ayam itu-itu saja, ada varian baru nih ibu-ibu, opor ayam telur.
Opor ayam telur ini resepnya super praktis, mudah banget, anti ribet dan rasanya gurih. Kalau biasanya masak opor ayam pakai 1 ekor ayam kampung, nah kali ini cukup pakai setengah ayam kampung saja sudah jadi sajian Lebaran 2023 yang sangat lezat.
Mungkin ibu-ibu ada yang bertanya kenapa resep opor ayam ini hanya memakai setengah ayam kampung, apa jadinya akan enak? Tentu enak dong ibu-ibu.
Kenapa cuma pakai setengah porsi ayam kampung untuk membuat opor ini karena ada olahan telur yang akan dimasak jadi satu dengan opor. Jadi kombinasi ayam dan telur ini yang membuat resep ini menggunakan setengah ekor ayam kampung.
Penasaran bagaimana resep opor ayam telur? Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram@lestarisahidin, berikut bahan dan cara membuat opor ayam telur yang bisa kamu ikuti di rumah.
Bahan-Bahan yang Disiapkan:
½ ekor ayam kampung potong sesuai selera kalau bisa potong sedang saja
Setelah dipotong goreng ayam kampung sebentar saja sampai tekstur kulitnya keluar
5 butir telur rebus terlebih dahulu, setelah direbus digoreng sebentar sampai keluar tekstur kulit
Kalau tidak mau digoreng, direbus saja sudah cukup
700 ml santan dengan tingkat kekentalan sedang
Bisa menggunakan santan instan bisa dengan santan parutan kelapa
Kalau bisa gunakan santan parutan langsung dari kelapa karena akan membuat kuah opor lebih gurih
100 ml santan kental
Bahan Bumbu Halus
7 buah bawang merah
4 buah bawang putih
3 butir kemiri
½ sendok makan tumbar sangrai terlebih dahulu
½ ruan jahe
½ ruas jinten
Bahan Bumbu Cemplung
½ ruas laos geprek
3 lembar daun jeruk
1 batang seriai geprek
10 buah cabai rawit kalau tidak suka pedas bisa dikurangi
1 sendok teh garam
1/3 sendok teh gula pasir
½ sendok teh kaldu bubuk
Cara Membuat Opor Ayam Telur:
1. Langkah pertama sebelum membuat opor ayam telur adalah tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum.
2. Siapkan panci masukkan santan dan bumbu lalu masak sampai mendidih jangan lupa diaduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan ayam dan telur masak sampai ayam kampung empuk, tambahkan santan kental, gula pasir, dan garam aduk sampai rata.
Baca Juga: SAJIAN LEBARAN ISTIMEWA: Opor Ayam Kampung Kuah Kuning Bakal Buat Boros Nasi!
4. Masak sampai santan mendidih, jangan lupa koreksi rasa. Kalau rasa sudah pas matikan kompor.
5. Sajikan opor ayam telur di atas mangkuk untuk makan bersama keluarga saat Lebaran
Nah, itu tadi cara membuat opor ayam telur yang super praktis, gurih dan hanya menggunakan setengah ekor ayam kampung saja tapi hasilnya sangat lezat.
Baca Juga: Maknyus Meskipun Pakai Resep Ndeso, Ini Cara Membuat Opor Ayam Sederhana untuk Sajian Lebaran 2023
Selamat mencoba.***