BERITASUKOHARJO.com - Saat pertengahan bulan puasa, pasti ibu rumah tangga pusing mau masak lauk apa yang bisa menggugah selera makan buka puasa. Sekarang tidak perlu pusing lagi karena di artikel ini ada resep ceker simple yang bisa dicoba di rumah.
Soal rasa tidak perlu diragukan lagi. Siapapun bakal berselera makan dengan ceker simple yang bumbunya berlimpah, enak dan lembut. Dijamin menggunakan resep di artikel ini cekernya tidak amis!
Selain itu membuat ceker adalah lauk yang sederhana dan praktis untuk makan buka puasa. Sangat cocok dimakan dengan nasi hangat sudah bisa menggugah selera makan buka puasa dan bikin perut kenyang.
Untuk itu, dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali, simak selengkapnya resep membuat ceker simple bumbunya berlimpah, enak, lembut yang bisa menggugah selera makan buka puasa dijamin anti amis.
Baca Juga: Rekomendasi 10 Ucapan Hari Raya Idul Fitri 1444 H 2023 M Penuh Doa, Cocok Dibagikan Kepada Saudara
Bahan
Bahan Utama:
Ceker ayam 1,5 kg atau 1500 gram
Bumbu Marinasi Ceker:
Jeruk nipis atau lemon 2 buah
Garam 1 sdm
Bumbu Halus:
Bawang putih 12 siung
Jahe 3 cm
Lengkuas 2 cm
Kunyit bubuk 1/2 sdt
Kemiri 5 butir
Ketumbar butiran 1 sdt penuh
Merica butiran 1/2 sdt
Jinten 1 sdt
Bunga lawang 2 butir
Cengkeh 8 butir
Pala 1/4 dari 1 butir pala ukuran kecil
Cabe rawit merah 20 buah
Cabe merah keriting 150 gram
Cabe merah besar 2 buah
Bumbu Lainnya:
Daun bawang 2 batang
Tomat merah 2 buah
Bawang merah 15 siung
Daun salam 4 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Sereh 2 batang
Garam 1 sdt
Penyedap rasa 1 sdm
Gula putih 1 sdt
Kecap manis 3 sdm
Minyak goreng secukupnya
Air 900 ml
Cara Membuat:
1. Marinasi ceker ayam 1,5 kg atau 1500 gram yang sudah dicuci bersih dengan jeruk nipis atau lemon 2 buah dan garam 1 sdm. Sisihkan.
2. Blender halus Bawang putih 12 siung, jahe 3 cm, lengkuas 2 cm, kunyit bubuk 1/2 sdt, kemiri 5 butir, ketumbar butiran 1 sdt penuh, dan merica butiran 1/2 sdt.
Tambahkan juga jinten 1 sdt, bunga lawang 2 butir, cengkeh 8 butir, pala 1/4 dari 1 butir pala ukuran kecil, cabe rawit merah 20 buah, cabe merah keriting 150 gram, cabe merah besar 2 buah. Sisihkan.
3. Iris 2 batang daun bawang, 2 buah tomat, 15 buah bawang merah. Sisihkan.
4. Goreng ceker setengah kering lalu tiriskan dan sisihkan. Kemudian tumis bawang merah sampai wangi lalu tambahkan bumbu halus, daun salam 4 lembar, daun jeruk 4 lembar, sereh 2 batang. Tumis sampai bumbunya matang.
5. Selanjutnya masukkan tomat lalu aduk sampai tercampur rata. Kemudian masukkan ceker, air 900 ml, garam 1 sdt, penyedap rasa 1 sdm, gula putih 1 sdt, kecap manis 3 sdm. Aduk dan masak ceker sampai empuk.
6. Setelah matang sajikan di atas piring.***