BERITASUKOHARJO.com – Tidak hanya opor ayam, semur ayam kampung bisa juga jadi salah satu resep rekomendasi menu Lebaran 2023 yang nikmat dan menggugah selera.
Terlebih lagi, hasil resep semur ayam kampung untuk rekomendasi menu Lebaran 2023 ini bisa super empuk dan anti alot karena dimasak dengan alat khusus. Sajian ini bisa sangat menggugah selera tamu yang hadir.
Selain empuk dan tidak alot, hasil resep semur ayam kampung untuk menu Lebaran 2023 ini juga menggunakan rempah-rempah lengkap sehingga hasilnya memiliki cita rasa bumbu medok yang juara.
Berikut ini, resep semur ayam kampung untuk Lebaran 2023 dengan bumbu medok, anti alot, dan empuk ini telah dilansir BeritaSukoarjo.com dari akun Instagram @sannysusanto. Segera simak!
Bahan-Bahan:
Bahan utama
1/2 ekor ayam kampung
4 butir telur rebus
2 buah kentang
1 buah pekak
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Sejumput penyedap rasa
7 sendok makan kecap manis
1,4 liter air
Baca Juga: 4 Rekomendasi Tempat Wisata di Tangerang, Nomor 2 Mirip Di Film Jurassic Park!
Bumbu halus
5 siung bawang merah besar
3 siung bawang putih besar
1 buah kayu manis
1/2 buah biji pala
1 buah cengkeh
2 butir kemiri
50 mililiter air
Cara Membuat:
1. Siapkan 1/2 bagian ayam kampung segar dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan. sisihkan dahulu.
2. Kemudian, kupas 4 butir telur rebus dan 2 buah kentang. Kentang lalu dipotong dadu sesuai selera. Kedua bahan pelengkap resep rekomendasi menu Lebaran 2023 ini lalu disisihkan.
3. Selanjutnya, buat bumbu halus dengan memasukkan 5 siung bawang merah besar, 3 siung bawang putih besar, dan 1 buah kayu manis ke dalam blender.
4. Masukkan juga 1/2 buah biji pala, 1 buah cengkeh, 2 butir kemiri, dan 50 mililiter air kemudian proses hingga bumbu benar-benar halus agar hasil masakan ini punya bumbu medok.
5. Jika sudah cukup halus, bumbu tersebut ditumis dengan 1 sendok makan minyak goreng sampai aroma rempah-rempah tercium wangi.
6. Baru setelah itu, masukkan ayam kampung ke dalam pan dan aduk merata. Masak sambil tambahkan air sebanyak 1,4 liter.
7. Masukkan juga telur dan kentang tadi ke dalam pan. Aduk sesaat lalu beri 1 buah pekak. Aduk kembali.
8. Segera masukkan bumbu berupa 1 sendok makan minyak goreng, 1 sendok teh garam, 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh kaldu ayam bubuk, sejumput penyedap rasa, dan 7 sendok makan kecap manis.
9. Masak kembali semua bahan sambil aduk sesekali. Apabila kuah semur ayam kampung bumbu medok ini mendidih, pindahkan ke dalam panci presto.
10. Lanjutkan proses memasak dengan panci presto agar hasilnya empuk menggugah selera dan anti alot. Cukup masak selama 15 menit saja.
11. Setelah 15 menit, matikan kompor dan diamkan dalam keadaan tertutup selama 5 menit. Setelah itu, buang gas selama 5 menit.
12. Sajikan hasil resep menu Lebaran 2023 semur ayam kampung ini bersama hidangan lainnya.
Mudah, kan? Pada resep menu Lebaran 2023 ini ayam kampung memang sengaja dimasak dengan panci presto karena karakteristik dagingnya memang cenderung mudah mengeras.
Oleh karena itu agar hasil semua ayam kampung jadi empuk dan anti alot, memang paling pas memasaknya dengan panci presto. Selamat mencoba.***