BERITASUKOHARJO.com - Kentang termasuk jenis umbi-umbian yang bisa diolah menjadi berbagai macam makanan seperti keripik, masakan dan hidangan yang enak, selain itu kentang juga sering dijadikan bahan campuran untuk membuat donat.
Selain cocok dijadikan hidangan dan bahan campuran donat, kentang juga bisa dijadikan sebagai pengganti nasi yang juga mengandung karbohidrat.
Olahan kentang biasa dijadikan masakan seperti sambal goreng, tumis pedas, dan cocok juga dijadikan masakan berkuah, apalagi jika kuahnya itu terasa pedas dijamin makin segar dan gurih rasanya.
Baca Juga: Wajib Tahu! Inilah Buah dengan Indeks Glikemik Tinggi yang Harus Anda Hindari
Hidangan kentang kuah pedas juga cocok dijadikan sebagai menu sahur Ramadhan 2023 yang dijamin satu keluarga pun pada suka. Meskipun rasa kuahnya pedas Anda perlu khawatir, karena tingkat rasa kepedasan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Selain kentang, Anda pun juga bisa menambahkan bahan makanan lain seperti daging sapi, labu siam dan bawang goreng pada campuran masakan kentang kuah pedas.
Penasaran kan bagaimana membuat olahan kentang yang berkuah pedas dan gurih? Yuk simak artikel ini sampai selesai. Supaya Anda berhasil membuatnya.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari Instagram @cheche_kitchen, berikut resep dan cara membuat kentang kuah pedas:
1. Kentang Kuah Pedas Asam Daging Sapi
Bahan:
1/2 kg daging sapi
2 keping asam kandis
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
Kaldu bubuk secukupnya
3 siung bawang merah, iris
1 liter air
1 batang serai
2 siung bawang putih, iris
Kentang secukupnya, dipotong 4 bagian
Baca Juga: PEDAS MANTAP! Resep Kering Tempe, Cocok Buat Stok Lauk Sahur Selama Ramadhan 2023, Simpel dan Lezat
Bahan Bumbu Halus:
100 gr cabe merah keriting
5 siung bawang putih
12 siung bawang merah
25 gr lengkuas
1 ruas jahe
1 cm kunyit
1 sdm garam
3 butir kemiri
Cara Membuat:
1. Siapkan panci, rebus daging sapi terlebih dahulu dan tunggu sampai empuk, tambahkan 3 lembar daun salam dan irisan jahe, kemudian tiriskan dan sisihkan.
2. Setelah itu, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daun salam, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan tumis sebentar.
Baca Juga: TERBARU! Resep Olahan Sagu Mutiara yang Cantik dan Super Enak, Cocok untuk Ide Takjil Ramadhan 2023
3. Kemudian, masukkan kentang dan tumis sebentar.
4. Masukkan 1 liter air, tutup panci, dan masak kentang sampai setengah matang.
5. Masukkan lagi asam kandis, daging, dan kaldu bubuk. Masak lagi sampai kuah mengental.
6. Koreksi rasa masakan kemudian matikan api.
2. Kentang Udang Kuah Lemak
Dilansir dari Instagram @yendaniels
Bahan:
500 gr udang
3 buah kentang, dipotong 4 bagian
Daun kari
Daun jeruk
500 ml santan
4 belimbing, dipotong
4 cabe hijau, dipatahkan
Garam secukupnya
Serai, digeprek
Bahan Bumbu Halus:
15 cabe rawit hijau
5 cabe merah
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
Jahe secukupnya
Kunyit secukupnya
Cara Membuat:
1. Blender semua bumbu halus menggunakan chopper, kemudian siapkan kuali masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun kari, kentang, santan dan serai.
2. Kemudian, masak sampai kentang empuk sambil sesekali diaduk agar santan tidak menjadi pecah.
3. Setelah itu, tambahkan udang, belimbing, cabe hijau dan garam kemudian diaduk-aduk dan masak sebentar saja.
4. Koreksi rasa masakan setelah itu matikan api.***