BERITASUKOHARJO.com - Kue getas adalah salah satu sajian tradisional Indonesia yang sekilas mirip gemblong karena sama-sama terbuat dari tepung ketan.
Pada umumnya, kue getas hanya berwarna putih karena adonan masih original, namun kali ini tambahkanlah pasta pandan untuk membuat cemilan manis ini berwarna hijau terang.
Sajian kue getas pandan ini memiliki tekstur renyah diluar tapi lembut didalam, meski sudah lama disuhu ruang dijamin anti alot.
Baca Juga: Olah Singkong Jadi Carang Mas yang Gurih dan Super Renyah, Kriuk Banget Anti Alot
Lapisan gula pada kue getas pandan membuat cemilan hijau ini semakin lezat dan bikin ketagihan.
Untuk membuat kue getas pandan yang renyah diluar tapi lembut didalam, ikuti saja langkah-langkah dibawah ini sesuai dengan resep dari kanal YouTube Pawon Ndayu yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com.
Bahan Membuat Kue Getas Pandan:
125 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
130 ml santan kelapa
130 gram kelapa parut
¾ sendok teh garam halus
½ sendok teh perisa pandan
Bahan Lapisan Gula:
75 gram gula
35 ml air putih
Cara Membuat Kue Getas Pandan:
1.Siapkan wadah bersih lalu masukkan 125 gram tepung ketan dan tambahkan dengan 50 gram tepung beras .
- Selanjutnya tuangkan 130 ml santan kelapa yang telah dicampuri dengan ½ sendok teh perisa pandan.
Baca Juga: BARU! Coba Olah Labu Kuning Jadi Kue Telur Gabus yang Renyah Nggak Gampang Alot
- Jangan lupa masukkan juga 130 gram kelapa parut dan ¾ sendok teh garam halus untuk menyeimbangkan rasa pada adonan kue getas pandan.
- Setelah semua bahan masak ke dalam wadah, aduk seluruh adonan kue getas pandan hingga tercampur rata.
- Selanjutnya uleni kue getas pandan hingga kalis menggunakan tangan, basahi tangan dengan minyak supaya tidak lengket.
- Kemudian bentuk kue getas pandan dengan bentuk lonjong dan sedikit pipih, lalu masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas.
- Berikutnya goreng kue getas pandan hingga kering dan matang, lalu matikan kompor kemudian angkat dan tiriskan dari sisa minyak goreng.
- Sekarang bersihkan wajan dari sisa minyak goreng, kemudian masukkan 75 gram gula pasir lalu tuangkan 35 ml air putih.
Baca Juga: BARU NIH! Cara Buat Kue Srikaya Pandan Untuk Takjil Buka Puasa, Manis dan Lumer Di Mulut
- Masak gula pasir tersebut hingga meleleh, lalu masukkan kue getas yang sudah digoreng kemudian aduk hingga tertempel rata dengan lapisan gula.
- Angkat kue getas pandan yang telah tertempel lapisan gula secara merata, lalu matikan kompor dan sajian manis tersebut siap disajikan sebagai cemilan bareng keluarga.***