MENU SPESIAL LEBARAN 2023 YANG ENAK! Opor Ayam, Rendang dan Sambal Goreng Kentang, Simak Resep Lengkapnya!

BERITASUKOHARJO.com- Momen saat Lebaran tiba pasti banyak sanak saudara yang datang untuk berkumpul dan makan bersama. Pasti seru dan menarik sekali kan?

Nah, kamu sudah ada resep atau belum untuk membuat menu spesial Lebaran 2023 ini? Kalau belum, pas banget artikel ini akan berbagi resep untuk membuat menu yang spesial untuk suguhan Lebaran 2023.

Kali ini kita akan membuat masakan yang spesial untuk menu Lebaran 2023, yaitu dari opor ayam, rendang dan sambal goreng kentang. Pasti bikin sanak saudara kamu kenyang dengan masakan ini.

Baca Juga: CUMA 5 Bahan! Resep Gelato Original Lembut dan Segar yang Cocok Dimakan Saat Musim Panas, Pemula Wajib Coba

Penasaran, bagaimana resep membuat menu Lebaran 2023 dari opor ayam, rendang dan sambal goreng kentang ini? Simak resep lengkap yang ada dalam artikel ini, jangan lupa juga catat bahan-bahan yang dibutuhkan ya.

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis yang berbagi resep membuat menu spesial Lebaran 2023 dari opor ayam, rendang dan sambal goreng kentang.

Bahan-Bahan Rendang:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

Air secukupnya

Baca Juga: ASYIK! Penukaran Uang Gratis BI 2023 di Terminal dan Rest Area Tak Perlu Daftar Online, Cek Lokasi Solo Raya

100 gr cabai hijau besar

2 batang serai

3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1 kg daging sapi, potong-potong

1 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt pala bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1 liter santan

1 bungkus bumbu rendang

20 gr gula merah

1/2 sdt penyedap rasa

1 sdt garam halus

Baca Juga: Cara Membuat Ayam Karage Super Praktis, Gurih, Kriuk, Menu Favorit Anak-Anak, Tambah Nasi Hangat Makin Mantap

Bahan Sambal Goreng Kentang:

1 kg kentang

Minyak goreng secukupnya

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri

50 gr cabai merah keriting

Minyak goreng sedikit

100 ml air

1 1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/4 sdt penyedap rasa

Lada bubuk sejumput

Baca Juga: Cara Membuat Ayam Karage Super Praktis, Gurih, Kriuk, Menu Favorit Anak-Anak, Tambah Nasi Hangat Makin Mantap

Bahan-Bahan Opor Ayam:

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

5 butir kemiri

1 ruas kunyit

Minyak goreng secukupnya

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt lada bubuk

1 kg paha ayam

1/2 sdt  gula pasir

1/2 sdm garam halus

1/2 sdt penyedap rasa

Air secukupnya

Baca Juga: Resep Tahu Goreng Bawang, Kriuk di Luar Lembut di Dalam, Ide Cemilan Ramadhan Ekonomis setelah Pulang Terawih

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan untuk membuat rendang. Masukkan ke dalam blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan air secukupnya. Kemudian haluskan. Tambahkan 100 gram cabai merah besar, haluskan kembali.

2. Masukkan bumbu ke dalam teflon, kemudian masukkan batang serai, daun jeruk dan daun salam. Masukkan juga daging sapi yang telah di potong-potong. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga daging matang dan berubah warna.

3. Tambahkan ketumbar bubuk, pala bubuk dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Tuangkan 1 liter santan, aduk dan masak hingga mendidih. 

Baca Juga: Bongkar Rahasia Lele Penyet Gurih, Super Pedas, Ternyata Pakai Bumbu Ini, Bisa Jadi Alternatif Menu Buka Puasa

4. Masukkan 1 bungkus bumbu rendang, tambahkan garam halus, penyedap rasa, dan gula merah. Masak hingga matang dan bumbu meresap kedalam daging sapi. Setelah matang, angkat dan masukkan ke dalam wadah.

5. Siapkan bahan untuk membuat sambal goreng kentang. Kupas kulit kentang hingga bersih. Potong-potong menjadi beberapa bagian, kemudian iris dadu.

6. Goreng kentang ke dalam minyak panas, aduk  agar matang secara merata. Angkat dan tiriskan. Selanjutnya, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai merah keriting. Tambahkan minyak goreng, kemudian haluskan.

7. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam teflon, tumis hingga harum aromanya. Tambahkan 100 ml air, aduk hingga tercampur rata. Masukkan garam halus, gula pasir, penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Baca Juga: STOP BELI TAKJIl! Bikin Sendiri Kolak Biji Salak Ubi Madu, Resep Buka Puasa 2023 Paling Mantul, Gurih, Manis

8. Masukkan kentang yang telah digoreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga bumbunya meresap ke dalam kentang goreng. Kemudian angkat dan sisihkan ke dalam mangkuk. Taburi bawang goreng diatasnya.

9. Siapkan bahan untuk membuat opor ayam. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit.  Masukkan ke dalam teflon, tambahkan 2 batang serai, 3 lembar daun salam, ketumbar bubuk dan lada bubuk. Aduk dan masak hingga harum aromanya.

10. Masukkan paha ayam, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tuangkan air secukupnya, masak hingga mendidih dan daging paha ayam empuk. Masukkan juga santan, gula pasir, garam halus dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sisihkan ke dalam wadah.

11. Setelah semua masakan matang, sajikan menu Lebaran 2023 ini di atas meja makan.

Baca Juga: Begini Cara Buat Nastar Keju yang Ngeprul Lembut Lumer di Mulut dengan Bahan Sederhana untuk Kue Lebaran 2023!

Masakan ini selalu jadi santapan paling dicari saat Lebaran tiba, dimakan bersama sanak saudara jadi lebih enak, auto ludes habis tak tersisa sedikitpun. Selamat mencoba.***