BERITASUKOHARJO.com - Buat kamu para pencinta cimol kuah pedas, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Selain jadi cemilan di rumah, cimol kuah pedas ini bisa kamu jadikan sebagai ide jualan ekonomis di bulan puasa, loh.
Dengan modal ekonomis ini, kamu bisa dapat untung banyak, karena cimol kuah pedas ini peminatnya sangat banyak.
Rasanya enak bikin nagih. Kuah pedas cimol ini bikin nagih banget. Penasaran bagaimana cara buatnya?
Yuk! Simak resep dan cara buatnya di sini yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube wulandari dr.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 1 bungkus atau 2 siung bawang putih
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air panas
- 5 buah sosis
Bahan kuah:
- 25 gram cabe merah besar kering
- 40 gram cabe merah keriting segar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 ruas kencur
- 1 batang daun bawang
- cabe rawit secukupnya
- cabe rawit domba secukupnya
- air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdm gula pasir
- 1 buah jeruk nipis
Cara membuat:
1. Siapkan 250 gr tepung tapioka, 1 bungkus bawang putih bubuk atau bisa diganti dengan bawang putih 2 siung.
2. Lalu, masukkan juga 1 sendok teh penyedap rasa, 1/2 sendok teh garam, dan 250 ml air panas yang dituangkan secara bertahap sambil diaduk hingga adonan cimol tercampur rata.
Apabila adonan cimol telah tercampur rata, bentuk adonan cimol tersebut membentuk agak bulat atau bulat sama rata sesuai selera.
3. Setelah itu, taburi cimol yang sudah dibentuk tadi dengan 2 sendok makan tepung tapioka agar tidak saling menempel.
Jika sudah, sisihkan sebentar.
4. Selanjutnya, siapkan air mendidih dan masukkan 25 gr cabe merah kering dan rebus cabe merah kering tersebut hingga airnya berubah warna merah.
5. Bila sudah berubah warna, masukkan cabe merah keriting segar sebanyak 40 gr dan rebus kembali hingga matang.
Apabila cabenya sudah matang, angkat dan haluskan menggunakan blender. Sisihkan.
6. Selanjutnya, siapkan bumbu lainnya yaitu 5 siung bawang putih, 2 siung bawang merah dan 2 ruas kencur. Lalu, haluskan juga ketiga bahan bumbu tersebut.
7. Selanjutnya, siapkan wajan dan masukkan cabe yang dihaluskan tadi dan masak hingga kadar air pada cabenya berkurang.
Setelah berkurang, angkat dan sisihkan sebentar karena nantinya akan digunakan sedikit saja.
8. Selanjutnya, tumis campuran bumbu bawang dan kencur tadi hingga harum. Setelah harum, masukkan air secukupnya dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Cemilan Tersimpel Buka Puasa, Cuma Modal Ubi Sudah Jadi Suguhan Super Mewah, Simak Resepnya di Sini!
9. Lalu, masukkan cabe yang ditumis tadi secukupnya saja sesuai selera dan aduk-aduk hingga kuah pedasnya itu mendidih.
10. Sembari menunggu kuahnya mendidih, masukkan 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh penyedap rasa dan gula pasir.
11. Lalu, masukkan juga 1 buah perasan jeruk nipis, 1 batang daun bawang iris, cabe rawit dan cabe rawit domba.
Aduk-aduk hingga tercampur rata dan kuah pedasnya itu benar-benar mendidih dan rasanya pas, ya.
Jika kua pedasnya telah mendidih, angkat dan sisihkan sebentar.
12. Selanjutnya, goreng cimol dan sosis hingga matang, ya. Setelah cimol dan sosis matang, angkat dan siap digunakan.
13. Siapkan wadah atau cup plastik. Lalu, masukkan cimol dan sosis secukupnya ke dalam cup plastik tersebut.
14. Lalu, siram dengan kuah pedas secukupnya dan cimol kuah pedas siap untuk dinikmati. Selamat mencoba.***