BERITASUKOHARJO.com – Siapa ini yang suka makan terong? Jenis sayuran ini ternyata bisa diolah menjadi menu buka puasa yang lezat lho. Selain, rasanya yang umami, sayuran terong juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan Anda.
Menurut situs sumbarprov, terong memiliki kandungan kalsium, zat besi, dan kaya akan serat. Mengonsumsi terong diklaim dapat menurunkan kadar kolesterol serta mencegah diabetes.
Nah, melihat manfaat dari sayuran tersebut, ada salah satu inovasi masakan berbahan terong yang rasanya tak kalah lezat, yaitu terong isi.
Proses pembuatan terong isi ternyata tak memakan banyak waktu, Selain itu, olahan terong ini bisa menjadi menu buka puasa yang lezat dan bergizi.
Tertarik dengan cara membuatnya? Nah, kali ini BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep terong isi dari buku 'Seri Buku Masak Femina: Masakan untuk Kesehatan dan Kecantikan' karya Tuti Sunardi terbitan PT. Gaya Favorit Press tahun 1984.
Resep ini bisa menjadi salah satu panduan memasak menu sahur yang rasanya lezat dan pastinya bergizi.
Bahan:
5 buah terong (100 gr)
½ butir bawang bombay
2 siung bawang putih
50 gr saus tomat
10 gram seledri
100 gr telur ayam
Garam secukupnya
Lada putih bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, cincang bawang bombay, bawang putih, dan daun seledri. Sisihkan.
2. Kemudian, potong dan buang tangkai terong. Rebus terong dengan air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Setelah itu, potong terong menjadi dua bagian secara memanjang. Keruk isinya dan cincang halus.
4. Lalu, campurkan isian terong tadi bersama cincangan bawang bombay, bawang putih, dan seledri.
5. Kemudian, tambahkan pula saus tomat dan kocokan telur ayam. Aduk rata dan beri garam serta lada putih
6. Langkah selanjutnya, masukkan isian tadi ke dalam kulit terong. Ratakan.
7. Setelah itu, letakkan terong isi pada loyang dan panggang dengan suhu 180°C (panas sedang) selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang.
8.Langkah terakhir, angkat dan sajikan panas.
Itulah cara membuat terong isi sebagai sajian menu buka puasa. Sajian ini bisa menjadi salah satu menu yang dapat memenuhi kebutuhan gizi harian Anda.
Selain itu, rasanya umaminya lezat dan pastinya dapat menggugah selera. Hidangan terong isi dapat menjadi rekomendasi sajian sehat yang dapat Anda santap bersama keluarga.
Selamat mencoba.***