BERITASUKOHARJO.com - Salah satu kue tradisional yang masih eksis dan banyak disukai orang-orang adalah ongol-ongol. Namun, pernahkah kamu mencoba ongol-ongol pisang lipat?
Ya, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep kue tradisional, yaitu ongol-ongol pisang lipat yang cocok dijadikan sebagai ide jualan takjil Ramadhan 2023.
Rasa dari ongol-ongol pisang lipat ini sangatlah enak dengan tekstur yang kenyal nan lembut. Jika dijadikan sebagai ide jualan takjil Ramadhan 2023, dijamin pasti laris manis!
Penasaran dengan cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cooking with Michan.
Baca Juga: Paling Simpel! Intip Resep Kue Kuping Gajah yang Renyah dan Nggak Gampang Melempem Disini
Bahan-Bahan Utama:
150 gram gula aren
50 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
500 ml santan
5 buah pisang matang (kalo pisangnya besar, pakai 3 buah saja sudah cukup)
150 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
Bahan-Bahan Topping/Isian:
50 gram kelapa parut setengah tua
1/4 sdt garam
Baca Juga: Apakah Boleh Membayar Zakat Fitrah Menggunakan Uang? Ustadz Abdul Somad Menjawab
Cara Membuat:
1. Siapkan panci. Kemudian, masukkan 150 gram gula aren, 1 lembar daun pandan, 50 gram gula pasir, ¼ sendok teh garam, dan 500 ml santan.
2. Lalu, nyalakan kompor dengan api sedang dan masak sambil terus diaduk hingga gulanya larut.
3. Setelah gulanya larut, matikan api kompor dan biarkan hingga dingin. Sisihkan dulu.
4. Selanjutnya, siapkan wadah. Kemudian, masukkan 5 buah pisang matang ukuran kecil (setara dengan 3 pisang besar).
5. Lalu, haluskan pisang dengan menggunakan garpu atau semacamnya.
Baca Juga: Sold Out King! Efek Jungkook BTS untuk Calvin Klein Bikin Melongo Sampai Diberi Julukan Baru
6. Jika sudah halus, masukkan 150 gram tepung tapioka dan 100 gram tepung terigu.
7. Kemudian, masukkan juga air gulanya sambil disaring agar tidak ada kotoran yang menempel. Aduk hingga tercampur rata.
8. Jika sudah tercampur rata, siapkan beberapa loyang pizza mini ukuran 10 centimeter. Kemudian, olesi dengan sedikit minyak.
9. Lalu, siapkan dan panaskan kukusan serta beri serbet atau kain bersih pada penutupnya.
10. Setelah kukusannya panas, masukkan loyangnya ke dalam kukusan.
11. Kemudian, masukkan kurang lebih 1 sendok sayur adonan ke dalam masing-masing loyangnya.
12. Lalu, kukus selama 15 menit.
13. Setelah 15 menit, angkat dan tunggu hingga dingin.
14. Sambil menunggu, siapkan wadah dan masukkan 150 gram kelapa parut setengah tua.
15. Kemudian, tambahkan ¼ sendok teh garam. Aduk hingga rata.
Baca Juga: Resep Ikan Bumbu Acar Kuning untuk Menu Sahur Ramadhan 2023, Super Praktis Tanpa Santan Tetap Gurih!
16. Lalu, kukus kelapa parutnya selama 10 menit. Setelah 10 menit, angkat dan matikan api kompor.
17. Kemudian, cek kue yang sudah dikukus tadi. Jika sudah benar-benar dingin, keluarkan kuenya dari loyang.
18. Lalu, tambahkan secukupnya kelapa parut yang sudah dikukus sebelumnya ke atas kue.
19. Setelah itu, lipat kuenya menjadi setengah lingkaran dan bungkus dengan plastik OPP. Lakukan hingga semua selesai.
20. Sajikan.
Selamat mencoba! ***