BERITASUKOHARJO.com – Hobi makan pempek tapi nggak mau kantong bolong karena beli terus diluar? Pas banget, artikel ini akan membagikan resep praktis membuat pempek lenjer anti gagal yang bisa kamu buat sendiri sesuai selera.
Dari sekian banyak jenis pempek, pempek lenjer adalah jenis yang paling banya disukai dan mudah dibuat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemui di pasar atau swalayan terdekat. Ternyata cara membuat pempek lenjer mudah tidak sulit seperti yang dibayangkan.
Baca Juga: Ide Jualan Pempek Lenjer Gurih dan Nikmat, Dijamin Bikin Dagangan Banjir Pelanggan
Pemula yang baru mulai membuat pempek lenjer juga pasti bisa dengan mudah mengikuti langkah-langkah pembuatan pempek seperti yang diulas dalam artikel ini.
Bukan hanya membuat pempek lenjer saja, kamu juga bisa membuat kuah cuko pempek yang pedas, gurih, dan segar pastinya.
Mau tahu bagaimana resep pempek lenjer enak dan praktis? Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @aniktriwina, berikut bahan dan cara membuat pempek lenjer yang bisa kamu ikuti di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
450 gram ikan tenggiri halus
400 ml air putih
1 butir putih telur
5 buah bawang putih haluskan
300-350 gram tepung sagu
Gara
Gula pasir
Sagu sedikit saja untuk digunakan di telapak tangan saat membuat adonan pempek agar tidakk lengket di tangan
Bahan Kuah Cuko
110 gram gula merah
10 gram gula pasir
250 ml air
1 sendok makan asam jawa larutkan dengan 100 ml air panas
Bahan Bumbu Halus Kuah Cuko
4 buah bawang putih
3 buah cabai merah keriting bisa juga diganti dengan cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
½ sendok teh garam
Cara Membuat Pempek Lenjer:
1. Langkah pertama sebelum membuat pempek lenjer adalah masukkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan ke dalam baskom atau wadah besar.
2. Masukkan bawang putih dan putih telur lalu tambahkan garam dan gula pasir tambahkan air sedikit lalu aduk-aduk sampai rata.
3. Aduk adonan sampai halus tidak bergerindil, setelah itu lanjut masukkan sedikit demi sedikit tepung sagu aduk rata menggunakan sendok plastik atau sendok kayu.
4. Letakkan sagu di dalam talenan dan tangan lalu bentuk lonjong adonan seperti pempek lenjer.
5. Masukkan pempek lenjer ke dalam rebusan air mendidih rebus sampai matang. Jika sudah mengapung angkat dan tiriskan.
6. Setelah selesai membuat pempek lenjer lanjut membuat kuah cuko yang sangat mudah. Masak semua bahan dan bumbu kuah cuko sampai mendidih dan gula larut.
Baca Juga: Pempek Gulung Ini Bikin Bisnis Bulan Ramadhan Jadi Lejit, Cemilan Unik yang Minim Saingan
7. Sambil memasukkan semua bahan jangan lupa terus diaduk. Koreksi rasa kuah cuko pempek. Setelah rasa pas matikan api lalu saring kuah cuko.
8. Sajikan pempek lenjer bersama kuah cuko yang pedas dan segar.
Mudah sekali bukan membuat pempek lenjer anti gagal. Bahkan pemula yang baru mulai membuat pempek lenjer dengan resep simple ini pasti langsung bisa.
Selamat mencoba.***