BERITASUKOHARJO.com - Ternyata begini cara bikin kentang mustofa agar bisa renyah dan tahan lama. Cara bikin kentang mustofanya sangat mudah.
Jadi, dalam artikel ini terdapat resep kentang mustofa yang renyah dan tahan lama. Maka dari itu, resep kentang mustofa ini wajib kamu coba.
Kentang mustofa yang renyah dan tahan lama inj sangat cocok jadi lauk buka puasa atau sahur. Dijamin praktis banget.
Bila kentang mustofa yang renyah dan tahan lama ini kamu sajikan untuk keluarga, pasti kentang mustofa ini sangat disukai oleh mereka saat buka puasa atau sahur.
Jika penasaran dengan resep kentang mustofa yang renyah dan tahan lama cocok jadi menu buka puasa atau sahur, yuk simak artikel berikut!
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkap kentang mustofa dari kanal YouTube Evi Septiana.
Bahan utama:
- 1 kg kentang
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 100 gram cabe merah
- 2 biji cabe rawit
- 1 sdm air asam Jawa
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 1 lembar daun salam
Cara membuat:
1. Siapkan 1 kg buah kentang. Lalu, kupas kentang dan cuci bersih terlebih dahulu. Setelah dicuci bersih, parut kentang menggunakan parutan khusus kentang.
Di bagian wadahnya diisi dengan air agar kentang tersebut tidak mudah menghitam, ya. Apabila kentang sudah diparut semua, cuci kembali kentangnya hingga airnya benar-benar jernih atau bening.
Nah, tips agar kentang mustofa tetap renyah meskipun sudah lama adalah memang harus dicuci bersih sekitar 3 kali pencucian.
Apabila kentang telah dicuci bersih dan airnya juga sudah bening, tiriskan kentang dan siap untuk digoreng.
2. Panaskan minyak di dalam wajan dan apabila sudah panas, masukkan kentang secukupnya dan tunggu hingga kentang berubah warna atau kokoh baru bisa dibolak-balik atau diaduk, ya.
Jadi, jika kentangnya sudah kokoh, baru bisa diaduk agar kentangnya tidak mudah patah atau lengket dan mudah dipisah-pisahkan.
Setelah kentangnya matang dan krispi juga, angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Selanjutnya, siapkan blender untuk menghaluskan bumbu kentang mustofanya, ya. Lalu, masukkan bumbu 5 siung bawang putih dan 3 bawang merah.
4. Setelah itu, masukkan 100 gr cabe merah besar dan 2 biji cabe rawit atau bisa disesuaikan dengan selera saja.
Blender bumbu kentang mustofanya hingga halus, ya.
5. Setelah halus, tumis bumbunya dan tambahkan 1 lembar daun salam dan tumis kembali hingga bumbunya harum.
6. Setelah harum, masukkan 1 sendok makan air asam Jawa, 3 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok teh garam.
Baca Juga: HOAX! Awas Pesan Penipu Pencairan BLT Ramadhan 2023 dari Kemensos
Lalu, aduk-aduk kembali hingga bumbu kentang mustofa tercampur rata semua, ya.
7. Kemudian, tambahkan juga 1/2 sendok teh kaldu bubuk atau secukupnya dan aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
Agar kentang mustofa tidak melempem, bumbunya harus benar-benar matang dan bertekstur karamel dari gula pasirnya.
8. Apabila sudah berkaramel, masukkan kentang gorengnya dan aduk-aduk cepat hingga semua bumbunya tercampur rata dan menempel pada kentangnya, ya.
Apabila bumbunya sudah tercampur rata dengan kentang, angkat dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples kedap udara.
Nah, bagaimana? Kentang mustofa ini bisa tahan lama dan renyah, ya asalkan disimpan di dalam wadah kedap udara atau kulkas. Selamat mencoba.***