Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2023: Kerang Saus Padang Super Enak dan Bikin Ketagihan, Wajib Coba!

BERITASUKOHARJO.com - Ini dia resep menu buka puasa Ramadhan 2023 yang wajib dicoba untuk keluarga.

Kerang saus Padang ini memang sangat cocok jadi menu buka puasa. Sebab, memiliki rasa yang super enak dan bikin ketagihan.

Kerang saus pandan ini cocok dimakan dengan nasi hangat. Dijamin akan boros nasi jika kerang saus Padang ini jadi menu buka puasa Ramadhan 2023.

Bila kamu mengikuti resep kerang saus Padang ini untuk menu buka puasa Ramadhan, dijamin bisa jadi menu buka puasa Ramadhan 2023 terfavorit.

Baca Juga: Dadar Gulung Super Enak, Ide Takjil Ramadhan 2023 yang Paling Banyak Peminatnya, Resep Mudah dan Ekonomis

Bila penasaran dengan cara bikin kerang saus Padang yang cocok jadi menu buka puasa Ramadhan 2023 yang super enak dan bikin ketagihan, yuk simak artikel berikut ini!

Sebagaimana yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Hasika tentang resep kerang saus Padang berikut ini.

Bahan:

750 gr kerang dara
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 ruas lengkuas
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 buah jagung
3 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1 sdt gula
1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

 Baca Juga: 5 Rekomendasi Bakso Enak dan Murah di Sukoharjo, Bisa Jadi Tempat Ngabuburit Bareng Teman dan Keluarga

1. Siapkan 750 gr kerang dara yang telah dicuci bersih. Lalu, siapkan juga air rebusan di dalam panci untuk merebusnya.

Apabila air telah mendidih, masukkan kerang dara yang telah dicuci bersih tadi.

2. Kemudian, masukkan daun jeruk ke dalam air rebusan tersebut agar aroma amis pada kerang dara berkurang.

Rebus kerang dara tersebut hingga matang dan cangkangnya terkupas. Pada saat itu, kotoran kerang dara akan keluar dan harus ditiriskan saat kerang dara telah matang agar tidak ikut dimasak nantinya.

Apabila kerang dara telah matang dan sudah ditiriskan juga, bisa disisihkan terlebih dahulu.

3. Selanjutnya, siapkan bumbu saus Padang, yaitu 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih yang dimasukkan ke dalam ulekan.

Baca Juga: Awas Laris Manis! Ini 8 Ide Jualan Bulan Puasa, Takjil Kekinian Ramadhan 2023 Ini Favorit Banget

4. Lalu, tambahkan juga 3 buah cabe merah besar dan semua bumbu tersebut diulek hingga benar-benar halus.

5. Setelah halus, pindahkan ke dalam wajan yang telah berisi sedikit minyak goreng. Tambahkan juga 1 ruas lengkuas dan 1 batang sereh yang sebelumnya telah digeprek.

6. Kemudian, tambahkan juga 2 lembar daun jeruk dan 3 lembar daun salam. Semua bahan bumbu tersebut diaduk-aduk dan ditumis hingga matang, ya.

7. Apabila bumbu sudah matang, masukkan air secukupnya saja dan masak hingga airnya mendidih.

8. Setelah airnya mendidih, masukkan 3 sendok makan saus sambal, 2 sendok makan saus tomat, dan 1 sendok makan saus tiram.

Baca Juga: Mantep Banget! Ternyata Ada Wisata Kuliner Semarang yang Bikin Kamu Nggak Mau Pulang

Aduk-aduk semua terlebih dahulu.

9. Kemudian, masukkan 1 buah jagung yang telah dipotong-potong menjadi beberapa bagian dan masak hingga jagungnya itu matang, ya.

10. Apabila jagungnya sudah matang, masukkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, 1/4 sendok teh merica bubuk dan masukkan juga kerang dara yang telah direbus tadi.

Masak kerang saus Padang tersebut hingga semuanya matang dan rasanya pas, ya. Apabila sudah matang dan rasanya juga sudah pas, angkat dan sajikan untuk menu buka puasa. Selamat mencoba.***