BERITASUKOHARJO.com – Bikin menu praktis dan simpel dengan resep serundeng teri tempe ini, dijamin nikmat bisa untuk stok lauk buka puasa dan sahur!
Jika biasanya serundeng diolah bersama campuran daging sapi maupun ayam, kali ini Anda bisa mencoba resep serundeng teri tempe seperti berikut.
Olahan serundeng teri tempe merupakan campuran serundeng kelapa dengan ikan teri asin dan tempe. Sebuah resep ini sangat praktis dan mudah dibuat.
Tak hanya itu, masak serundeng teri tempe seperti ini juga bisa awet dan tahan lama, sehingga cocok dimakan untuk stok lauk buka puasa dan sahur.
Baca Juga: Modal Buah Naga Bisa Bikin Ongol Ongol yang Manis dan Legit, Warna Merahnya Menggugah Selera
Bagi Anda yang penasaran dengan resep serundeng teri tempe ini, berikut telah dilansir BeritaSukoharjo.com melalui kanal YouTube fluffy kasih, simak selengkapnya!
Bahan-Bahan:
Bahan-Bahan Serundeng Teri Tempe:
- ½ kg kelapa parut (cari yang masih muda)
- 250 gr ikan teri asin
- 200 gr tempe
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih ukuran besar
- 1 jempol jahe
- 10 siung bawang merah
- ½ sdt merica
- 1 sdt ketumbar
Baca Juga: Dada Ayam Ditumis Seperti Ini Pasti Jadi Menu Favorit Keluarga! Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur
Bahan Bumbu Lainnya:
- 10 cabai merah keriting (diiris tipis)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas laos digeprek
- 4 sdm gula pasir
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Serundeng Teri Tempe:
1. Langkah pertama, siapkan ½ kg kelapa muda atau sesuai selera.
2. Siapkan 200 gr tempe atau satu papan, kemudian potong-potong memanjang tipis atau sesuaikan selera.
3. Lalu siapkan 250 gr ikan teri asin atau bisa menggunakan jenis ikan asin lainnya.
4. Selanjutnya, iris-iris tipis 10 cabai merah keriting.
Baca Juga: Cara Membuat Pastel Mini Isi Rebon yang Renyah dan Gurih Untuk Isian Toples Lebaran
5. Kemudian siapkan cobek atau blender, masukkan 4 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 1 jempol jahe, ½ sdt merica, dan 1 sdt ketumbar.
6. Lanjut blender semua bahan hingga halus.
7. Panaskan secukupnya minyak, kemudian goreng tempe hingga garing dan kuning keemasaan.
8. Lanjut, goreng teri hingga matang dan garing.
Baca Juga: Creamy Abis! Begini Cara Membuat Macaroni Schotel Paling Mudah Anti Ribet
9. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan 2 lembar daun salam, 1 batang serai, dan laos. Lalu tumis hingga matang dan harum.
10. Jika bumbu sudah harum, masukkan kelapa parut kemudian beri tambahan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Lalu masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk.
11. Setelah serundeng berwarna kuning kecokelatan, masukkan ikan teri, tempe, dan irisan cabai rawit. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga garing.
12. Serundeng teri tempe siap disajikan.
Resep serundeng teri tempe ini sangat praktis dijadikan stok lauk yang bisa dinikmati saat buka puasa dan sahur.
Agar serundeng teri tempe ini tahan lama, kemas dalam wadah yang kedap dan bisa disimpan di dalam lemari es.
Baca Juga: 5 Fakta Unik Jenang Krasikan, Cemilan Favorit Oleh-Oleh Khas Sukoharjo
Kemudian jika ingin disantap, Anda bisa menghangatkannya sejenak dalam oven maupun ditumis kembali sesaat.
Demikianlah resep serundeng teri tempe untuk stok lauk buka puasa dan sahur Ramadan 2023.
Simak dan nantikan resep menarik lainnya hanya di BeritaSukoharjo.com.***