BERITASUKOHARJO.com - Bosan dengan olahan daging? Nah, saatnya cobain resep olahan terong berikut, rasanya dijamin enak banget, cocok untuk menu sahur sederhana.
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan menu yang mantap pol, santap dengan nasi putih hangat saja bikin boros nasi, dijamin bakal kuat puasa seharian!
Penasaran dengan resep olahan terong ini? Langsung saja simak cara membuatnya di artikel ini dan praktikkan, siap-siap nasi sebakul habis, wow!
Baca Juga: 3 Ide Menu Sahur yang Simpel dan Ekonomis, Cocok Untuk Tanggal Tua, Simak Resep Lengkapnya
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapurku Memasak, berikut 2 resep olahan terong yang enak pol dan mantap, menu sahur sederhana favorit keluarga.
1. Terong Pecak Kuah Santan
Bahan-Bahan:
- 4 buah terong hijau
- 8 cabe merah kriting
- 5 cabe rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 bungkus terasi instan
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ kaldu bubuk
- 350 ml santan
Baca Juga: Wajib Tahu! Berikut Niat Zakat Fitrah Lengkap Beserta Arti dan Penjelasannya, Simak di Sini!
Cara Membuat:
1. Siapkan blender, masukkan 8 cabe merah kriting, 5 cabe rawit, 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 ruas kencur, 1 bungkus terasi instan, dan air secukupnya.
2. Kemudian haluskan semua bahan, sisihkan.
3. Lalu, siapkan kukusan yang sudah mendidih, kemudian masukkan 4 buah terong hijau yang sudah dicuci bersih, kukus hingga empuk.
4. Setelah empuk, matikan kukusan dan angkat terong. Setelah dingin, belah terong menjadi 2 bagian (tidak sampai putus).
5. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, tumis hingga matang.
6. Lalu, masukkan ½ sdt gula pasir, ½ kaldu bubuk dan ½ sdt garam, kemudian aduk hingga tercampur rata.
7. Lanjut masukkan 350 ml santan, kemudian aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih.
8. Setelah mendidih, masukkan terong kukus, masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.
2. Terong Pedas Manis
Bahan-Bahan:
- 8 buah tahu
- 400 gram terong
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabe rawit
- 2 cabe merah kriting
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ lada bubuk
- 50 ml air
Cara Membuat:
1. Siapkan 8 buah tahu, kemudian potong segitiga. Lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Kemudian, siapkan 400 gram terong, belah menjadi 2 bagian, lalu potong kecil-kecil, rendam dalam air garam.
3. Lalu, siapkan 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih, kemudian iris tipis, sisihkan.
4. Selanjutnya, siapkan 5 cabe rawit dan 2 cabe merah kriting, kemudian potong bulat, sisihkan.
Baca Juga: Keutamaan Puasa di 10 Hari Pertama Bulan Suci Ramadhan, Pahala Berlimpah bagi yang Menjalankan
5. Setelah itu, lanjut goreng terong yang sudah direndam air garam. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Kemudian, siapkan wajan dengan minyak untuk menumis, masukkan irisan bawang, tumis hingga harum.
7. Lalu, masukkan potongan cabai, tumis hingga layu. Kemudian, masukkan tahu dan terong goreng.
8. Lanjut masukkan 1 sdm saus sambal, 1 sdm saus tiram, 1 sdt minyak wijen, ½ sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, dan ½ lada bubuk, aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Rekomendasi Menu Sahur Super Simpel, Lezat dan Gurih, Ayam Lada Hitam Dijamin Bikin Melek
9. Selanjutnya, masukkan 50 ml air, aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
10. Setelah bumbu meresap dan rasa sesuai selera, matikan api kompor, angkat dan sajikan.
Selamat menikmati! ***