BERITASUKOHARJO.com – Siapa sih yang nggak suka kulit ayam krispi? Biasanya kita memakan kulit ayam krispi di akhir saat sudah dipisahkan dari ayamnya.
Nggak heran kalau kulit ayam krispi ini jadi favorit semua orang. Apalagi dicampur dengan nasi pulen yang hangat dan sambal gledek yang pedas gurih pasti akan menambah kenikmatan sajian yang satu ini untuk buka puasa puasa bersama keluarga.
Nggak harus selalu beli dengan harga yang mahal, karena kamu dapat membuat nasi kulit ayam yang krispi sendiri di rumah, lho. Gimana? Nggak percaya? Coba praktikkan resep membuat nasi kulit ayam krispi ini, yuk!
Berikut resep nasi kulit ayam krispi lengkap dengan sambal gledek yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, cocok untuk sajian buka puasa bersama keluarga.
Bahan-Bahan:
Kulit ayam 300 gram
Garam ½ sdm
Merica ½ sdt
Air 1 liter
Bahan nasi:
Beras 375 gram
Air 500 ml
Bahan tepung basah:
Tepung bumbu serbaguna 100 gr
Telur 1 butir
Bubuk bawang bombay 1 sdt
Air 50 ml
Tepung kering:
Tepung bumbu serbaguna
Bahan sambal:
Cabai rawit merah 100 gr
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 6 siung
Minyak 50 ml
Air 50 ml
Garam ¾ sdt
Kaldu bubuk 1 sdt
Gula pasir 1 sdt
Pelengkap:
Telur
Irisan daun bawang
Secukupnya garam dan merica
Kol goreng
Baca Juga: Resep Kue Kering Modern, Cantik, Unik, dan Banyak yang Belum Tahu Isian Toples Lebaran 2023 Ini
Cara Membuat:
1. Pertama, cuci beras lalu masukkan air. Masak dengan rice cooker sampai matang.
2. Lanjut membuat sambal, panaskan secukupnya minyak lalu goreng bawang putih 5 siung, bawang merah 6 siung, dan cabai rawit merah 100 gram, masak sesaat saja.
3. Kemudian, masukkan bahan sambal ke dalam food processor, haluskan lalu masak kembali.
Baca Juga: Resep Es Kopyor KW dari Nutrijell Hasilkan Minuman yang Segar untuk Takjil Buka Puasa
4. Lalu, tambahkan air 50 ml, garam ¾ sdt, kaldu bubuk 1 sdt, dan gula pasir 1 sdt, masak dengan api sedang sampai minyaknya keluar,sisihkan.
5. Lanjut membuat kulit, didihkan air kemudian masukkan garam ½ sdm, merica ½ sdt, dan kulit ayam 300 gram, rebus selama 3-5 menit lalu bilas sampai benar-benar bersih.
6. Kemudian masukan kulit yang sudah direbus ke dalam mangkuk beri tepung bumbu serbaguna 100 gram, bubuk bawang bombay 1 sdt, telur 1 butir, dan air 50 ml, aduk sampai rata.
7. Lalu, panaskan minyak secukupnya, masukkan kulit ayam ke dalam tepung kering sampai rata kemudian goreng kulit menggunakan api kecil sedang sampai mengering, angkat dan tiriskan.
8. Selanjutnya, kocok telur, irisan daun bawang, garam dan merica secukupnya. Goreng sampai telurnya matang, kemudian sisihkan.
9. Yang terakhir, goreng kol sampai mengering atau sesuaikan saja dengan seleramu.
Baca Juga: Buka Puasa Praktis dengan Olahan Ayam Ini, Paduan Rasa Pedas Manis Bikin Selera Makan Naik!
10. Nasi kulit ayam krispi sambal gledek siap disantap untuk menu buka puasa.***