BERITASUKOHARJO.com – Pernah dengar es bongko? Makanan khas Pontianak ini memiliki tekstur kenyal dan berpadu baik dengan kuah gula merah.
Kini Anda tidak perlu lagi jauh-jauh ke Pontianak untuk mencoba es bongko. Mari buat sendiri pakai resep di artikel ini. Bisa juga nih jadi ide jualan takjil saat Ramadhan.
Cara membuat es bongko ternyata cukup mudah, ikuti saja resep di bawah ini. Siap-siapkan hasilkan keuntungan dari ide jualan takjil. Belum banyak saingan juga, lho.
Penasaran bagaimana resep es bongko? Berikut telah BeritaSukoharjo.com rangkum dari YouTube Cooking with Hel.
Bahan-Bahan:
- air pandan 600ml (10 lembar pandan ukuran kecil, 3 daun suji, 600ml air, blender lalu saring)
- tepung hunkwe 95gr
- gula 100gr
- garam setengah sdt
- santan 200ml
Bahan Kuah:
- gula merah 200gr
- garam setengah sdt
- santan 130ml
- air 600ml
- daun pandan 2 lembar
Optional: nangka / cincau / mutiara buat pendamping.
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan 10 lembar daun pandan dan 3 lembar daun suji (bisa pakai daun pandan saja). Potong dan masukkan ke blender.
2. Tuang air sebanyak 600 ml. Lalu, haluskan hingga tercampur rata dan air berubah warna jadi hijau.
3. Taruh panci bersih. Masukkan 95 gram tepung hunkwe, 100 gram gula, sejumput garam, 200 ml santan instan, dan campuran air daun pandan tadi. Aduk rata.
4. Masak dengan api sedang sambil diaduk. Tunggu sampai mendidih. Setelah itu, matikan api.
5. Olesi loyang persegi panjang memakai sedikit minyak. Lalu, tuang adonan yang telah dimasak. Ratakan. Tunggu sampai set.
6. Ketika sudah set, keluarkan dari loyang. Potong dengan bentuk kotak, ukuran sesuai selera. Lakukan sampai selesai.
Baca Juga: Ide Takjil Paling Banyak Diserbu Pembeli, Cappucino Cincau Sago, Mudah dan Praktis
7. Gunakan panci kembali. Masukkan 200 gram gula merah (diiris), 130 ml santan instan, ½ sdt garam, 600 ml air, dan 2 lembar daun pandan.
8. Masak sambil diaduk terus, tunggu hingga mendidih. Setelah itu, kuah gula merah siap menjadi isian es bongko.
9. Biar makin enak, Anda bisa menyiapkan nangka atau cincau atau mutiara sebagai pendamping. Iris kecil-kecil.
Baca Juga: Hidangan Buka Puasa: Resep Bubur Ayam Kuah Kuning Lengkap dengan Sambal Kacang, Paling Enak!
10. Jika mau dijadikan ide jualan, kemas kuah memakai plastik terpisah. Lalu, tata di plastik kembali. Tampak cantik dan enak.
Itulah resep membuat es bongko, salah satu makanan khas Pontianak yang kenyal sehingga banyak yang suka.
Perbarui resep makanan rumah atau ide jualan dengan aneka ide makanan di BeritaSukoharjo.com. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!***