BERITASUKOHARJO.com - Donat bomboloni isi coffee custard merupakan salah satu cemilan yang cocok jadi ide jualan saat bulan puasa nanti.
Resep bomboloni isi coffee custard dalam artikel ini memiliki rasa yang super enak, lembut, dan lumer.
Bila kamu jualan donat bomboloni isi coffee custard saat bulan puasa, dijamin jualan kamu akan laris manis saking super enaknya.
Untuk cara bikin donat bomboloni ini cukup menyediakan modal ekonomis. Sebab, donat bomboloni isi coffee custard ini dibikin dengan bahan ekonomis.
Bila kamu penasaran dengan resep dan cara bikin donat bomboloni isi coffee custard untuk jadi ide jualan saat bulan puasa, yuk simak artikel berikut!
Sebagaimana yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Geulis tentang resep donat bomboloni isi coffee custard.
Bahan coffee custard:
2 kuning telur
60 gram gula pasir
20 gram maizena
¼ sdt vanili
1 bungkus kopi instan
250 ml susu cair
Bahan donat bomboloni:
200 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein sedang
3 gram ragi
35 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1 butir telur
30 gram margarin
3 gram garam
100 mill air es
Cara membuat:
1. Siapkan 60 gr gula pasir dan 2 kuning telur terlebih dahulu untuk membuat adonan coffee custard.
Aduk-aduk kedua bahan tersebut hingga gula pasirnya larut dengan kuning telur.
2. Setelah larut, masukkan 1/4 sendok teh vanili bubuk dan 20 gr tepung maizena. Aduk-aduk kembali sebentar saja.
3. Lalu, tambahkan 1 bungkus kopi instan dan 250 ml susu cair. Aduk-aduk semua bahannya sampai kopi instan dan bahan lainnya tercampur rata dengan susu cair.
Setelah itu, masak adonan coffee custard tersebut hingga mengental dan meletup-letup. Bila sudah meletup-letup, angkat dan diamkan hingga dingin.
Jangan lupa coffee custard tersebut ditutup dengan plastik agar tidak kering. Pastikan plastiknya menempel pada adonan coffee custard.
Baca Juga: Cara Pembuatan Es Campur dengan Isian Buah yang Sehat dan Segar, Cocok untuk Menu Buka Puasa
4. Selanjutnya, kita akan membuat adonan donatnya, yaitu 200 gr tepung terigu protein tinggi dan 50 gr protein sedang.
5. Tambahkan 3 gr ragi dan 35 gr gula pasir. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata bahan keringnya.
6. Setelah itu, tambahkan 15 gr susu bubuk, 1 butir telur, dan 100 ml air es. Campurkan semua bahan tersebut menggunakan mixer hingga setengah kalis.
7. Setelah adonan donat setengah kalis, masukkan bahan lainnya yaitu 3 gr garam dan 30 gr margarin.
Lalu, mixer kembali hingga adonannya itu benar-benar kalis elastis. Apabila sudah kalis elastis, padatkan adonan dan bagi menajdi beberapa bagian.
Setelah adonan donat bomboloni sudah dibagi, bentuk adonan tersebut menjadi bulat. Setelah dibulatkan semua, diamkan selama 15 menit terlebih dahulu.
Baca Juga: Punggung Nyeri saat WFH? Lakukan 5 Cara Berikut untuk Mencegah Sakit Punggung
8. Setelah 15 menit, ambil satu adonan donat dan baluri dengan tepung terigu dan pipihkan donatnya.
Setelah semuanya dipipihkan, tutup donat dan diamkan lagi selama 1 jam atau hingga donat mengembang.
Setelah mengembang, goreng donat tersebut hingga matang. Gunakan api kecil saja dan cukup dibalik sekali saja agar donat bomboloni tidak menyerap banyak minyak.
9. Setelah donat bomboloni matang dan dingin, celupkan ke dalam gula halus yang dicampur dengan susu bubuk.
10. Setelah dicelup pada gula halus, lubangi bagian pinggirnya dengan sumpit. Lalu, semprotkan coffee custard ke dalam donat bomboloni secukupnya.
Kini, donat bomboloni isi coffee custard sudah jadi dan siap dinikmati. Bila ingin dijual, bisa dikemas dalam box. Selamat mencoba.***