BERITASUKOHARJO.com – Berpuasa akan lebih semangat jika menyantap menu sahur atau buka puasa yang berbeda setiap harinya.
Menu kali ini adalah menu ayam yang berbeda dari biasanya karena bukan ayam goreng biasa, tapi menu sahur ayam kali ini memiliki tekstur yang krispi dan rasa yang seger dan enak.
Menu ayam spesial kali ini akan membuat sahurmu lebih bersemangat dari biasanya. Apalagi jika dimakan bersama keluarga tercinta.
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep menu spesial agar sahurmu lebih bersemangat dari kanal YouTube Devina Hermawan. Berikut resep menu spesial tersebut.
Bahan-Bahan:
Marinasi:
300 gr daging ayam fillet
2 sdm air bawang putih
1-2 sdm air jahe
1 sdm kecap asin
2 sdm minyak goreng
2 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
30 gr maizena / tapioka
Baca Juga: Cemilan Setelah Buka Puasa, Enaknya Bikin yang Seger, Puding Kacang Hijau Gula Merah
Tepung Basah:
100 gr / 9 sdm tepung terigu
30 gr maizena / tapioka
1 sdt baking powder
¼ sdt garam
130-150 ml air
Saus:
150 ml air
4-5 sdm saus tomat
60 gr gula pasir
3 iris lemon / jeruk
3-4 sdm cuka bisa gunakan cuka beras atau cuka meja
1 sdm tepung maizena
Baca Juga: Wajib Cobain! Puding Coklat Oreo, Cocok untuk Ide Jualan Takjil Ramadhan, Dijamin Ketagihan
Pelengkap:
1 buah cabai merah besar
½ buah paprika hijau
½ buah bawang bombay
50 gr nanas
Cara Membuat:
1. Langkah pertama adalah memotong ayam menjadi bentuk kotak-kotak. Usahakan potongan daging ayam tersebut sama agar bisa masak secara bersamaan saat digoreng.
2. Selanjutnya, marinasi ayam dengan menggunakan kaldu bubuk, merica, dan air bawang putih lalu, tambahkan air jahe, maizena, dan kecap asin. Setelah itu, aduk hingga bumbu merata pada ayam.
3. Setelah itu, tambahkan minyak pada ayam yang dimarinasi. Kemudian, aduk hingga ayam dan bumbu tercampur. Lalu, diamkan ayam yang dimarinasi selama kurang lebih 10 menit.
4. Selanjutnya membuat adonan tepung basah. Campurkan bahan-bahan kering seperti tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam menjadi satu di dalam mangkuk.
Setelah itu, tambahkan garam dan air ke dalam mangkuk tersebut sedikit demi sedikit. Lalu, aduk hingga rata.
5. Kemudian, masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung basah. Setelah itu, aduk merata.
6. Setelah itu, goreng ayam dengan api besar hingga setengah matang. Kemudian, tiriskan ayam goreng tersebut. Lalu, diamkan ayam selama kurang lebih sekitar 5 menit.
7. Selanjutnya, goreng kembali ayam agar tetap kriuk saat dimakan. Goreng ayam hingga kuning keemasan. Lalu, tiriskan.
8. Langkah selanjutnya adalah membuat saus. Campurkan gula, cuka, saus tomat, tepung maizena dan air ke dalam mangkuk.
9. Setelah itu, masukkan campuran saus ke dalam wajan dan jangan lupa tambahkan lemon. Masak saus hingga mendidih dan mengental.
10. Kemudian, tambahkan bawang bombay jika ada. Setelah itu, masukkan juga paprika hijau yang sudah dipotong jika suka.
Tambahkan cabai merah yang telah dipotong jika perlu, dan tambahkan potongan nanas. Lalu, aduk kembali saus tersebut.
11. Langkah terakhir, masukkan ayam ke dalam saus yang telah dimasak. Kini ayam asam manis siap disantap sebagai menu sahur bersama keluarga.***