BERITASUKOHARJO.com - Bulan Ramadhan kerap dijadikan kesempatan untuk berkumpul bersama keluarga atau kerabat. Bukber menjadi salah satu momen yang ditunggu-tunggu saat bulan Ramadhan.
Bulan Ramadhan restoran pasti penuh dengan reservasi untuk acara bukber. Namun, tidak perlu khawatir, bukber di rumah juga tidak kalah asiknya lho. Dengan masakan yang bisa disesuaikan dengan selera.
Nah, resep ayam bakar bumbu kacang ini bisa kamu jadikan sebagai salah satu referensi menu hidangan acara bukber di rumah lho.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep dan cara buat ayam bakar bumbu kacang yang dijamin meresap sampai ke dalam.
Bahan-Bahan:
Bahan Marinasi:
- 700 gr paha ayam fillet
- ½ sdm bubuk kunyit
- 1 sdm bubuk bawang putih
- 1 sdt bubuk paprika (opsional)
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- ¾ sdt penyedap / kaldu bubuk
- 2 sdm santan
Bahan Bumbu Kacang:
- 75 gr kacang tanah
- 75 gr kacang mede
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 30 gr gula merah
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm santan
- 3 cm kencur (opsional)
- 10 buah cabai merah keriting (opsional)
- 500 ml air
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu jamur / penyedap
Baca Juga: Punggung Nyeri saat WFH? Lakukan 5 Cara Berikut untuk Mencegah Sakit Punggung
Pelengkap:
- Timun kyuri
- Jeruk limau
- Cabai rawit merah
- Nasi putih
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu.
2. Siapkan wadah besar, masukan 700 gr paha ayam fillet. Tambahkan ½ sdm bubuk kunyit, 1 sdm bubuk bawang putih, 1 sdt bubuk paprika, 1 sdt garam, ½ sdt merica, 1 sdt gula pasir, ¾ sdt penyedap dan 2 sdm santan. Aduk hingga merata dan marinsasi selama 2 jam dengan suhu ruang.
Santan akan membuat tekstur daging lebih juicy dan harum saat dibakar.
3. Siapkan chopper atau blender, masukan 75 gr kacang tanah dan 75 gr kacang mede. Chopper hingga adonan halus. Sisihkan.
Baca Juga: 30 Ucapan Sambut Ramadhan 2023 yang Bisa Anda Bagikan di Media Sosial, Lengkapi Bulan Puasa
4. Masukan kedalam chopper atau blender 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 10 buah cabai merah keriting, 3 cm kencur dan tambahkan sedikit minyak. Chopper hingga halus.
5. Tumis bumbu dan kacang yang sudah dihaluskan. Tumis hingga wangi.
6. Kemudian masukan 500 ml air, 1 sdm kecap manis, 30 g4 gula merah, 2 sdm santan dan 4 lembar daun jeruk. Tambahkan bumbu pelengkap seperti, ½ sdt garam dan ¼ sdt penyedap. Aduk hingga rata dan masak hingga mengental. Sisihkan.
7. Siapkan panggangan.
8. Panggang ayam yang sudah dimarinasi hingga matang.
Jika sudah matang ayam bakar bumbu kacang siap disajikan.***