BERITASUKOHARJO.com – Mau bikin ide jualan takjil yang beda dan inovasi? Yuk intip artikel di bawah ini, kamu akan mendapatkan inspirasi.
Untuk ide jualan takjil ini, kamu bisa mencoba resep lemper ayam, tetapi lemper ayam ini digoreng supaya lebih beda dari yang lain.
Dijamin resep lemper ayam ini rasanya gurih dan garing, jual 2000an saja pasti laris, orang akan ketagihan dan akhirnya akan membeli lagi untuk takjil.
Tertarik untuk membuat ide jualan takjil seperti ini? Yuk simak dan catat resep lemper ayam ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nophy kitchen.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gram daging dada ayam
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah kemiri goreng
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 batang serai
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
100 ml santan kental
Bahan ketan:
500 gram ketan
1 sdt garam
350 ml santan
2 lembar daun pandan
Bahan pencelup dan pelapis:
Putih telur secukupnya
Tepung roti secukupnya
Berikut cara dan langkah-langkah membuat lemper ayam goreng:
1. Pertama, siapkan sebuah blender, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri goreng.
2. Setelah itu, tambahkan air sedikit, lalu blender sampai halus dan tercampur rata semua bumbunya, kemudian sisihkan ke dalam wadah sementara.
3. Ambil wajan dan letakkan di atas kompor, lalu tuang minyak secukupnya dan panaskan.
4. Setelah minyak sudah panas, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk sampai rata dan tumis sampai harum serta matang.
5. Setelah bumbunya harum, lalu masukkan ketumbar bubuk, kemudian aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.
6. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah digeprek, lalu aduk-aduk rata kembali bumbunya.
Baca Juga: Resep Gulai Nangka Super Enak dan Gurih, Disajikan Saat Sahur atau Buka Puasa Pasti Jadi Lahap Makan
7. Tambahkan santan, gula pasir, dan garam secukupnya, lalu aduk-aduk rata terus supaya santan tidak pecah.
8. Setelah itu, masukkan daging ayam yang telah direbus dan disuwir-suwir sebelumnya, lalu aduk-aduk rata dan masak sampai sedikit kering.
9. Setelah matang dan sedikit kering, lalu angkat dan sisihkan sementara tumisan ayam di dalam wadah.
10. Siapkan beras ketan sebanyak 500 gram yang sudah direndam selama dua jam, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
11. Setelah itu, tambahkan 1 sdt garam dan santan sebanyak 350 ml, lalu aduk-aduk beras ketan sampai tercampur rata.
12. Tambahkan juga daun pandan, lalu tutup rice cooker dan masak beras ketan sampai matang merata.
13. Setelah nasi ketan sudah setengah matang, lalu aduk-aduk rata, kemudian angkat dari rice cooker.
14. Ambil nasi ketan secukupnya, lalu tambahkan abon ayam sesuai selera, kemudian kepal-kepal nasi ketannya sampai berbentuk lonjong.
15. Setelah itu, masukkan lemper ke dalam adonan telur, lalu gulingkan ke tepung roti atau panir sampai merata, sisihkan di atas wadah.
16. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan dan goreng lemper sampai matang dan kuning keemasan.
17. Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan lemper ayam yang sudah digoreng.
18. Kemas lemper ayam dengan plastik, siap dijual.
Selamat mencoba. ***