BERITASUKOHARJO.com - Ini dia resep gulai nangka yang wajib kamu coba. Cocok disajikan saat sahur atau buka puasa.
Resep gulai nangka dalam artikel ini memiliki rasa yang super enak dan gurih. Dijamin keluarga pasti menyukainya dan bisa jadi lahap makan.
Gulai nangka seperti ini memang mampu membuat siapa saja bisa lahap makan saking super enak dan gurih rasanya.
Bila kamu penasaran dengan resep gulai nangka yang super enak dan gurih yang cocok disajikan saat sahur atau bukan puasa, yuk simak artikel berikut!
Langsung saja BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep gulai nangka ini dari kanal YouTube mbok midut.
Bahan:
500 gr nangka muda
200 gr kacang panjang
100 gr kol
bumbu halus:
100 gr cabai
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada
1 ruas kunyit
1/2 ruas jahe
1 sdt jinten
1/2 sdt pala bubuk
7 butir kemiri
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Bumbu lain:
5 siung bawang merah iris
1000 ml santan
1 batang daun kunyit
2 batang sereh
3 ibu jari lengkuas
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
2 buah bunga Lawang
3 buah kapulaga
1/2 ruas jari kayu manis
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Bolu Mentega Super Lembut dengan Motif Cantik dan Kekinian, Bisa Jadi Ide Isian Snack Box
1. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan terlebih dahulu, yaitu 100 gr cabai, 1 sendok teh ketumbar bubuk dan 1 sendok teh lada.
2. Lalu, masukkan juga 1 ruas kunyit, 1/2 ruas jahe, 1 sendok teh jinten dan 1/2 sendok teh pala bubuk.
3. Kemudian, masukkan juga 7 butir kemiri, 7 siung bawang merah dan 5 siung bawang putih. Tambahkan sedikit air dan haluskan semua bumbu gulai nangka tersebut hingga benar-benar halus.
4. Setelah halus, pindahkan bumbu ke dalam wajan untuk ditumis. Tambahkan juga 1 batang daun kunyit dan 2 batang sereh.
5. Lalu, tambahkan juga 3 ruas lengkuas, 3 lembar daun salam dan 5 lembar daun jeruk. Setelah itu, tambahkan juga 5 siung bawang merah iris dan tumis semua bumbu tersebut sampai benar-benar harum dan tanak.
6. Setelah bumbu gulai nangka itu matang dan harum, masukkan 500 ml santan terlebih dahulu, ya. Aduk-aduk dan masak hingga kuahnya mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan 500 gr nangka muda yang telah dipotong-potong kecil dan aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
8. Lalu, masukkan 1 sendok teh garam, 2 sendok teh kaldu bubuk, 2 buah bunga lawang, 3 buah kapulaga dan 1/2 ruas kayu manis.
Aduk-aduk dan masak hingga nangkanya itu empuk dan matang, ya.
9. Nah, apabila nangka muda sudah mulai empuk, masukkan 200 gr kacang panjang dan 100 gr kol.
Aduk-aduk dan masak kembali hingga semuanya itu matang. Jika gulai nangka sudah matang, angkat dan sajikan. Selamat mencoba.***