BERITASUKOHARJO.com - Saat berbuka puasa pasti orang banyak ingin makan yang lembut dan manis. Banyak macam takjil yang cocok untuk menu buka puasa. Bukan kolak candil ataupun puding tapi kue tradisional lupis ketan yang paling cocok disantap saat bulan Ramadhan 2023 ini.
Lupis ketan meskipun kue tradisional, tapi cita rasanya tidak pernah kehilangan penggemarnya. Rasanya yang terkenal lembut, kenyal legit dari beras ketan lalu kuahnya yang super creamy dari gula aren bikin siapapun jatuh cinta dengan takjil satu ini.
Untuk itu buat kamu yang mau buat menu buka puasa untuk keluarga, melalui artikel ini kamu mendapatkan cara membuat kue tradisional lupis ketan. Tidak hanya itu, cara membuat lupis ketan ini juga cocok untuk dicoba jadi ide jualan karena takjil sederhana yang bikin cepat laris manis jualan.
Lupis ketan adalah takjil sederhana, tapi bisa memanjakan lidah setiap orang memakannya karena lembut dan manis di mulut. Untuk itu agar bisa mencobanya, simak cara membuatnya yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari akun YouTube Resep Abi.
Bahan-Bahan:
500 gr beras ketan
1 1/4 sdt garam
Daun pisang secukupnya
150 gr kelapa parut
1 lembar daun pandan
150 gr gula merah
50 gr gula pasir
1 sdt maizena
Air
Cara Membuat:
1. Cuci bersih 500 gr beras ketan lalu rendam dengan air sampai terendam sempurna selama 3 jam. Kemudian buang air rendaman beras ketannya lalu tambahkan 1/2 sdt garam. Aduk sampai tercampur rata dan sisihkan.
2. Siapkan daun pisang secukupnya. Bagi daun pisang dengan lebar kira-kira 10 cm, buat seperti segitiga, masukkan 1 1/2 sdm beras ketan, lipat bagian bawah sampai tertutup rapat, tusuk dengan lidi agar tidak lepas lalu sisihkan. Lakukan sampai semua beras ketan selesai dibungkus.
Baca Juga: Kue Tradisional Paling Favorit, Olahan Pisang Kematangan dengan Ketan Hitam, Ide Takjil Kekinian
3. Masukkan air ke dalam panci, masukkan 1/2 sdt garam, 2 lembar daun pandan, pasta pandan secukupnya. Aduk sampai tercampur rata lalu masukkan beras ketannya (pastikan beras ketannya terendam sempurna). Kemudian kukus selama 1 1/2 jam.
4. Selanjutnya angkat, pindahkan ke wadah lain, diamkan sampai dingin dan kupas kulit daun pisangnya. Sisihkan.
5 Aduk sampai rata 150 gr kelapa parut dengan 1/4 sdt garam lalu kukus ke dalam pengukusan yang airnya sudah mendidih. Tambahkan 1 lembar daun pandan dan kukus selama 5 menit. Kemudian angkat dan sisihkan.
6. Masukkan ke dalam panci 100 ml air, 150 gr gula merah (gula aren), 50 gr gula pasir, 1 lembar daun pandan. Aduk, masak sampai mendidih dan gula arennya larut. Kemudian tambahkan 1 sdm maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Masak sampai mendidih lagi dan mengental. Kemudian saring dan sisihkan.
7. Balutkan lupis ketan dengan parutan kelapa lalu tuang dengan kuah gula arennya.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***