Cara Simpel Membuat Ayam Betutu Khas Bali yang Selalu Ada Disetiap Hari Raya Nyepi

BERITASUKOHARJO.com - Hari Raya Nyepi adalah hari suci bagi setiap umat Hindu yang selalu diselenggarakan setiap Tahun Baru Saka.

Setiap Hari Raya Nyepi, umat Hindu di Indonesia juga memiliki makanan tradisional yang selalu disuguhkan pada momen suci tersebut.

Salah satu sajian paling umum yang selalu ada di Hari Raya Nyepi adalah ayam betutu khas Bali yang memiliki rasa gurih.

Baca Juga: Cara Membuat Ledre Ketan Khas Solo Dengan Isian Pisang yang Lembut dan Manis

Rasa gurih dan lezat pada ayam betutu khas Bali tersebut hadir karena rempah-rempah yang digunakan dalam setiap bumbunya.

Untuk membuat ayam betutu khas Bali sebagai sajian di Hari Raya Nyepi, ikutilah resep yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Nenek Reno dibawah ini.

Bahan Membuat Ayam Betutu Khas Bali:

1 ekor ayam 

Daun singkong secukupnya

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

½ ruas kencur

½ ruas kunyit

3 batang sereh

8 butir bawang merah

6 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

Cabai rawit sesuai selera

4 butir kemiri

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh ketumbar butir

Garam secukupnya 

Penyedap secukupnya

3 lembar daun salam

Minyak kelapa secukupnya

Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali:

1.Siapkan 1 ekor ayam kemudian keluarkan organ bagian dalamnya lalu cuci hingga bersih dibawah air mengalir.

2. Setelah itu siapkan panci untuk memasak lalu tuangkan air dan rebus daun singkong hingga layu.

3. Kemudian siapkan 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, ½ ruas kencur, dan  ½ ruas kunyit yang sudah dicuci bersih lalu iris tipis-tipis.

Baca Juga: Tanpa Daun Pisang! Begini Cara Membuat Puding Nagasari Anti Ribet Tanpa Kukusan

4. Berikutnya iris tipis juga 3 batang serai yang sudah dicuci dan digeprek, lalu sisihkan sementars.

5. Setelah itu iris tipis juga 8 butir bawang merah, 6 siung bawang putih, 2 buah cabai merah besar, dan cabai rawit sesuai selera.

6. Lalu tambahkan 4 butir kemiri, 1 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh ketumbar butir dan cincang semua rempah hingga halus.

7. Tuangkan bumbu cincang yang telah halus tersebut kedalam wadah lalu masukkan garam dan penyedap secukupnya.

Baca Juga: Cara Membuat Mangut Lele Paling Simpel, Dijamin Bikin Nambah Nasi Mulu Nih

8. Kemudian tuangkan sedikit minyak kelapa lalu aduk hingga tercampur rata, selanjutnya masukkan semua bumbu dan daun singkong ke dalam perut ayam.

9. Bungkus ayam dengan tambahan 3 lembar daun salam, lalu kukus selama 1 sampai 2 hingga matang.

10. Ayam betutu khas Bali siap disantap saat merayakan hari Nyepi.***