BERITASUKOHARJO.com – Inilah resep ikan bakar yang bisa kamu coba di rumah, resep ini super mudah membuatnya, cocok juga untuk pemula.
Untuk resep ikan bakar ini bisa dibuat dengan sambal colo-colo, pasti cocok dan sajian ini akan tambah nikmat ketika disantap bersama.
Sajian ikan bakar sambal colo-colo ini bisa kamu jadikan ide jualan, cocok untuk menu buka puasa, dijamin rasanya enak.
Menyantap menu buka puasa dengan ikan bakar sambal colo-colo ini pasti bikin semua ketagihan lagi, kamu harus siap-siap menyediakan nasi banyak.
Langsung saja, mari simak resep ikan bakar berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Jangan Buru-Buru Dibuang! Simak 5 Cara Mengasah Pisau Dapur Agar Kembali Tajam, Ibu-Ibu Wajib Tahu
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan bumbu ikan:
6 ekor ikan kembung
3 siung bawang putih halus
½ sdt bubuk ketumbar
½ sdt bubuk kunyit
2 buah jeruk nipis
1 sdt merica bubuk
1 ½ sdt garam
1 sdt penyedap rasa
1 sdt gula pasir
Bahan sambal colo-colo:
100 gram tomat hijau
100 gram tomat merah
50 gram bawang merah
25 gram cabai rawit merah
25 gram cabai rawit hijau
10 gram kemangi, rendam air es
4 buah jeruk limau atau jeruk nipis
50 ml minyak
2 sdt gula pasir
¾ sdt garam
¼ sdt penyedap rasa
Pelengkap:
4 lembar daun salam
Daun pisang
Kecap manis
Garam untuk taburan ikan
Berikut cara membuat ikan bakar dan sambal colo-colo:
1. Pertama, ambil sebuah wadah, lalu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, penyedap rasa, garam.
2. Masukkan juga ketumbar bubuk, merica bubuk, gula pasir, kunyit bubuk, dan jeruk nipis, lalu aduk-aduk semuanya sampai tercampur dengan rata.
3. Setelah itu, siapkan dan cuci hingga bersih ikan kembung, lalu belah, kemudian masukkan bumbu tadi ke dalam ikan.
4. Setelah itu, diamkan dan marinasi ikan kembung selama 10-15 menit, jangan lupa tutupi wadah dengan menggunakan plastik wrap, sisihkan sementara.
5. Selanjutnya, buat sambal colo-colo, siapkan ulekan, lalu masukkan bahan-bahan seperti cabai rawit hijau, cabai rawit merah.
6. Tambahkan juga garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya, lalu ulek semuanya sampai halus dan tercampur rata.
7. Setelah itu, masukkan bawang merah, tomat hijau, dan tomat merah, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan sambal.
Baca Juga: Tips Mudah Membuat Dendeng Daging Pedas Manis yang Empuk untuk Hidangan Hari Raya
8. Tambahkan juga jeruk limau dan kemangi secukupnya, lalu tuang minyak yang panas dan aduk-aduk sampai rata lagi, kemudian sisihkan sementara.
9. Setelah ikan selesai dimarinasi, lalu beri garam secukupnya, lalu ratakan di atas permukaan ikan tersebut.
10. Siapkan teflon di atas kompor, lalu panaskan, masukkan ikan dan daun salam ke dalam teflon.
11. Setelah itu, tutup ikannya dengan daun pisang, kemudian bakar ikan di atas teflon hingga matang dan kecoklatan.
12. Setelah matang dan kecoklatan, lalu angkat dan sajikan ikan bakar dengan sambal colo-colo.
Itulah resep ikan bakar dengan sambal colo-colo, cocok untuk ide jualan menu buka puasa.
Selamat mencoba. ***