BERITASUKOHARJO.COM - Beberapa hari lagi umat Islam akan menyambut bulan Ramadhan.
Di bulan Ramadhan paling enak masak yang praktis-praktis saja, apalagi untuk menu sahur. Nah resep ini bisa kamu simpan dulu dan bisa dijadikan ide frozen untuk sahur.
Sekarang kamu gak perlu jauh-jauh mencari restoran Hokben lagi. Karena, kamu bisa membuat egg roll chicken ala Hokben cukup dengan di rumah saja.
Baca Juga: Minuman Segar Jus Kietna, Ide Jualan Takjil Ramadhan Menguntungkan dan Menjanjikan
Tekstur luarnya yang garing dan dalamnya yang lembut, resep egg roll ini pastinya akan menjadi menu favorit anak-anak, yang bisa bikin mereka makan dengan lahap.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikur resep membuat egg roll chicken ala Hokben.
Bahan:
- 600 gr paha ayam
- 7 siung bawang putih halus
- 3 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm maizena
- 1 butir putih telur
- 120 gr air es / es batu
- 2 sdm minyak wijen
- 1,5 sdt garam
- 1,5 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam
- ½ sdt merica
- ¾ sdt pala bubuk / ngohiong
- 1-2 lembar roti tawar kecil
- 50 ml air
Baca Juga: Tahan Dulu! Ini 5 Amalan sebelum Tidur yang Diajarkan dalam Islam, Menurut Syekh Ali Jaber
Bahan kulit rolade:
- 2 butir telur
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr maizena
- 250 ml air
- 2 sdm minyak
- ¾ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- Pewarna kuning secukupnya, opsional
Cara Buat:
1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu.
2. Untuk membuat kulit, siapkan wadah.
3. Masukan 80 gr tepung terigu protein sedang, 40 gr maizena, 2 butir telur, 230 ml air dan 2 sdm minyak. Aduk hingga merata. Lalu, tambahkan sedikit pewarna kuning.
4. Tambahkan bumbu pelengkap seperti ¾ sdt garam dan ½ sdt penyedap. Aduk hingga merata.
5. Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang menggunakan api kecil. Sisihkan.
6. Keringkan ayam terlebih dahulu, agar kandungan airnya tidak mengubah konsistensi adonan, kemudian masukan ke dalam chopper atau blender, tambahkan 1,5 sdt garam, 1,5 sdt gula pasir dan 2 sdt kaldu ayam. Chopper hingga halus dan lengket.
7. Kemudian masukan 7 siung bawang putih yang sudah dihaluskan dan 3 sdm bawang goreng. Tambahkan ½ sdt merica, ¾ sdt pala bubuk, 120 gr air es/es batu, minyak wijen. Chopper hingga
tercampur rata dan halus.
Baca Juga: Resep Baklor Sayur, Ide Jualan Jajanan Takjil 2023 Jual Rp1.000 Saja, Auto Kaya Raya
8. Lalu, masukan 2 butir putih telur dan 40 gr maizena, haluskan hingga tercampur rata.
9. Tambahkan roti tawar yang sudah diberi air, masukan kedalam adonan. Haluskan sebentar.
10. Siapkan kulit telur dan tambahkan adonan diatasnya. Gulung dan rapatkan menggunakan lem tepung, dengan mencampurkan tepung dan larutan air.
11. Siapkan kukusan.
12. Olesi sedikit minyak pada tempat kukusan.
Baca Juga: Menu Makanan Berbuka Puasa, Resep Ayam Goreng Mentega, Dijamin Bisa Bikin Nasi Ludes
13. Kukus egg roll chicken selama 20 menit atau hingga matang. Jika sudah matang egg roll chicken bisa dipotong dalam keadaan dingin.
Egg roll chicken siap digoreng jika ingin dimakan dan bisa langsung diletakkan di freezer untuk dijadikan frozen food.***