BERITASUKOHARJO.com – Cemilan siomay goreng dos adalah makanan yang dibuat tanpa ikan dan ayam di dalamnya. Rasanya nggak kalah nikmat dari siomay dengan campuran ikan dan ayam, deh.
Selain nikmat, kamu hanya membutuhkan bahan yang sederhana dengan cara membuat yang cukup praktis, lho. Menarik sekali siomay goreng dos ini untuk dicoba, bukan?
Bagaimana? Tertarik dengan resep siomay goreng dos ini? Pelajari cara membuatnya dan masak sendiri di rumah yuk!
Berikut resep siomay goreng dos lengkap dengan sambal cocol yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, soal rasa dijamin nikmat banget deh:
Bahan-Bahan:
Adonan Siomay Dos:
Tepung terigu protein sedang 150 gr
Tepung beras 50 gr
Air 500 ml
Minyak panas 40 ml
Bawang putih 3 siung, parut
Daun bawang 1 batang, iris
Saus tiram 2 sdm
Kecap ikan 3 sdm
Garam 1 sdt
Gula 1 sdm
Merica ½ sdt
Kaldu bubuk 2 sdt
Putih telur 1 butir
Tepung sagu 100 gr
Kulit pangsit goreng
Sambal Cocol:
Bawang putih 4 siung
Cabai rawit merah 15 buah
Cabai merah 2 buah
Cuka 4-5 sdm
Gula 3 sdm
200 ml air
Garam
Kaldu bubuk / penyedap
Cara Membuat:
1. Pertama, 500 ml masak air, 50 gr tepung beras, dan 150 gr tepung protein sedang. Aduk sampai bisa membuat adonan dan diamkan dingin.
2. Lanjut, siram irisan daun bawang dengan minyak panas sebanyak 40 ml, tambahkan parutan bawang putih dan aduk hingga rata.
3. Kemudian, masukkan 3 sdm kecap ikan, 2 sdm saus tiram, 1 sdt garam, 1 sdm gula, ½ sdt merica, dan 2 sdt kaldu dan aduk rata kembali.
4. Selanjutnya, masukkan 1 butir putih telur dan 100 gram tepung sagu lalu aduk.
5. Setelah adonan tepung sudah dingin, campurkan ke dalam adonan tadi sampai tercampur dengan rata.
6. Lanjut, siapkan kulit pangsit, ambil 1 ½ sdm adonan dan ratakan di seluruh permukaan. Tekuk dengan kedua tangan, lakukan sampai adonannya habis.
7. Lalu, siapkan minyak panas, goreng siomay hingga kuning keemasan dengan api sedang ke kecil.
8. Selanjutnya membuat sambal cocol, blender sampai halus 4 siung bawang putih, 7 buah cabai rawit, dan 200 ml air.
9. Kemudian, masukkan 8 buah cabai rawit dan 2 buah cabai merah, blender sampai teksturnya kasar saja.
10. Lanjut, tambahkan 4-5 sdm dan 3 sdm gula. Masak sambal sampai airnya menyusut. Lalu, koreksi rasa.
11. Siomay goreng dos siap disajikan dengan pelengkapnya yakni sambal cocol.***