BERITASUKOHARJO.com – Seperti diketahui, kue pukis merupakan salah satu jenis makanan tradisional yang masih eksis sampai saat ini, bahkan berbagai kalangan menyukai hidangan ini.
Tekstur kue pukis yang lembut dan rasanya yang manis cocok jadi makanan ringan dan atau untuk hidangan takjil berbuka puasa.
Adapun kue pukis terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan telur, santan, gula pasir, dan bahan-bahan lainnya.
Saat proses pemasakan, adonan kue pukis dituangkan ke dalam cetakan khusus dan dipanggang di atas api.
Penjual kue pukis mudah ditemukan dimanapun, mulai pinggir jalan sampai di mall. Variasinya juga beragam yaitu ada yang diberi topping meses, kacang, keju, dan lain-lain. Harganya tergolong ekonomis sehingga banyak diburu pembeli.
Melihat peluang ini, kue pukis cocok jadi ide jualan takjil saat Ramadhan, dijamin laris manis dan untung besar.
Bahan-bahan yang digunakan juga mudah dijumpai dan cara pembuatannya juga tergolong gampang.
Yuk langsung saja, BeritaSukoharjo.com kasih rekomendasi resep kue pukis tanpa mixer tapi dijamin ngembang dan empuk yang dikutip dari kanal YouTube Dapoer iin berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 65ml santan instan + air = 350ml
- 2 lembar pandan
- 1/2 sdt garam
- 75gr margarin
- 2 btr telur
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt baking powder
- 150gr gula pasir
- 1/2 sdt vanilli bubuk
- 40ml susu kental manis
- 250gr tepung terigu protein sedang
- 10gr tepung maizena
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Krecek Paling Mantap, Pedasnya Pol, Rasanya Enak, Menu Makan Malam anti Gagal
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah masukkan 1 sachet santan instan dan tambahkan air sampai menjadi larutan santan 350ml. Jangan lupa untuk mengaduk supaya santan dan air tercampur.
2. Siapkan panci, lalu tuangkan larutan santan dan tambahkan 2 lembar daun pandan.
3. Masak larutan santan di atas api sedang sampai mendidih dan sedikit menyusut, kemudian sisihkan. Tujuan pemasakan ini supaya santan tidak mudah basi dan aroma pandannya bisa keluar.
4. Selanjutnya lelehkan 75gr margarin lalu sisihkan dan diamkan beberapa saat sampai dingin.
5. Siapkan wadah lalu masukkan 2 btr telur dan 2 kuning telur. Selanjutnya tambahkan 150gr gula pasir, aduk semua bahan sampai tercampur rata.
6. Tuangkan larutan santan 1/3 bagiannya, 1 sachet susu kental manis, 1 sdt vanili, 250gr tepung terigu protein sedang, dan 10gr tepung maizena.
Aduk semua bahan sampai tercampur rata, setelah itu kocok adonan dengan gerakan depan ke belakang.
Tujuannya adalah supaya saat dipanggang pukis tidak meluber. Kocok selama 10 menit.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Hongkong, Menu Sahur Sederhana Tapi Istimewa, Dijamin Bikin Ngiler!
7. Setelah itu masukkan 1/2 sdt baking powder dan tuangkan larutan santan secara bertahap dan lalu aduk adonan supaya tercampur rata.
8. Tuangkan margarine leleh, kemudian aduk lagi sampai tercampur. Selanjutnya tutup adonan dan diamkan selama 3 jam.
9. Buka penutup lalu aduk kembali adonan dengan tujuan untuk mengurangi gas di dalamnya. Tuangkan pasta pandan secukupnya dan aduk kembali adonan sampai berubah warna.
10. Pindahkan adonan ke dalam gelas ukur untuk memudahkan menuang saat memanggang nantinya.
11. Siapkan cetakan lalu olesi dengan minyak dan tutup selama 5 menit, kemudian tuangkan adonan dan panggang selama 10-12 menit. Setelah itu angkat sisihkan.
12. Kini kue pukis pandan siap disajikan.
Cukup mudah bukan resep kue pukisnya? Yuk langsung saja direcook dan dijadikan ide jualan untuk takjil Ramadhan.
Agar lebih cantik bisa dikemas menggunakan mika atau box kertas, dan ditambahkan beberapa pilihan topping kesukaan pembeli.
Selamat mencoba.***